半胱氨酸盐酸盐 | 食品添加物合法業者資訊網
半胱氨酸盐酸盐是无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值 ...
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半胱氨酸盐酸盐是无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液[8]呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水[9]和乙酸,不溶于乙醚[10]、丙酮[11]、苯等。具有还原性[12],有抗氧化和防止非酶褐变[13]的作用。 中文名 半胱氨酸盐酸盐 外文名 L-Cysteine hydrochloride 分子式 H-Cys-OHHCl 分子量 157.62 半胱氨酸盐酸盐编号系统CAS号:52-89-1
MDL号:MFCD00064553
EINECS号:200-157-7
RTECS号:HA2275000
BRN号:3560277
PubChem号:24892395
半胱氨酸盐酸盐毒理学数据 1、急性毒性[14]:小鼠腹腔LC50[15]:1250 mg/kg;小鼠静脉LC50:771 mg/kg;小鼠LC50:3 mg/kg; 半胱氨酸盐酸盐物性数据2. 密度(g/mL,25/4℃): 未确定
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
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