薑黃粉別直接吞!專家推薦「吸收率更高」的吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月4日—許多人習慣每天一瓢薑黃粉、配一口水吞下,即便味道不好,想到它一再被提倡的養生功效,硬是吞了下去。但北醫護理學博士許藍方說,這種吃法 ...
近年來薑黃躍升為養生新寵,不僅有「天然消炎藥」之稱,還能調節三高、預防心血管疾病、抗癌、預防阿茲海默症等。
許多人習慣每天一瓢薑黃粉、配一口水吞下,即便味道不好,想到它一再被提倡的養生功效,硬是吞了下去。但北醫護理學博士許藍方說,這種吃法的吸收率非常差。
薑黃的味道偏苦又辛辣,並不適口,如果想要吃得美味又健康,可以運用3種高效吃法──加油、加黑胡椒、加熱吃,提升薑黃素吸收率,事半功倍!幾位專家也推薦幾種私房吃法:
1. 最常見的薑黃料理非咖哩莫屬。腎臟科醫師江守山說,咖哩約有1/4的成分是薑黃,其餘則是大量的香料,其中胡椒正是促進薑黃素吸收的好幫手。
示意圖/TVBS
2. 江守山分享,將薑黃切片後,以熱水沖泡,在東南亞是相當普遍的茶飲;如果不習慣薑黃的味道,可以加少許蜂蜜調味。
3. 習慣早上吃一匙薑黃粉的人,許藍方建議可改喝「薑黃拿鐵」。把薑黃粉泡進熱牛奶裡,再加少許肉桂粉,運用牛奶的溫度和油脂提升吸收率,肉桂粉也有加乘效果。
示意圖/TVBS
不過,薑黃可不是多多益善!營養師謝宜芳提醒,薑黃素會造成膽囊和子宮收縮,所以孕婦及膽結石患者切勿食用;基隆長庚外科副教授江坤俊醫師也曾遇過糖尿病患者大量食用薑黃而昏迷的情形,因為薑黃會影響血糖藥的代謝,使得藥效變重,導致低血糖昏迷。
...
薑黃粉一天吃多少?睡前吃薑黃好嗎?15大薑黃功效禁忌吃法 ... | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃Q&A懶人包- | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃的功用能預防失眠?台中藥局告訴你薑黃錠怎麼吃 | 食品添加物合法業者資訊網
睡前吃薑黃會有什麼影響?完整解析帶你認識吃薑黃最佳時機與 ... | 食品添加物合法業者資訊網
關於睡前吃薑黃的好壞處 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃素的31種功效與副作用(11點禁忌請小心) | 食品添加物合法業者資訊網
吃薑黃到底有哪些好處?專家帶你花5 分鐘搞懂薑黃功效、怎麼 ... | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃粉別直接吞!專家推薦「吸收率更高」的吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
【五香粉香料SFA-250209】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609765
添加物名稱:五香粉香料SFA-250209;SPICEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609765食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【肉桂天然香料 FEN152785】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633245
添加物名稱:肉桂天然香料FEN152785;CINNAMONFLAVOURFEN152785食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633245食品業者登錄字號:B-1856...
【印度薑黃粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250229
添加物名稱:印度薑黃粉;PatanjaliTurmericPowder食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250229食品業者登錄字號:A-124959543-00000-...
【薑黄精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184315
添加物名稱:薑黄精油;Turmericoil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184315食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型...
【肉桂香料 IH 0650679】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672158
添加物名稱:肉桂香料IH0650679;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672158食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:肉桂...
【玉桂油香料 110161021】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629880
添加物名稱:玉桂油香料110161021;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629880食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:型...
【咖啡香料 ST5249/15】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048651
添加物名稱:咖啡香料ST5249/15;CoffeeFlavorST5249/15食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048651食品業者登錄字號:D-173251209-0...
【肉桂香料 IH 0650679】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672169
添加物名稱:肉桂香料IH0650679;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672169食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:肉桂...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000213913
添加物名稱:咖啡香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000213913食品業者登錄字號:E-184567649-00000-1添加物分類:咖啡型態:液狀...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585948
添加物名稱:咖啡香料;COFFEEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585948食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類:...
【五香香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117296
添加物名稱:五香香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117296食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:液狀...
【肉桂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631614
添加物名稱:肉桂香料;CINNAMONFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631614食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136312
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136312食品業者登錄字號:A-104987388-00000-5添加物分類:...
【肉桂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287645
添加物名稱:肉桂香料;cinnammon食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287645食品業者登錄字號:A-197162640-00000-3添加物分類:型態...