運用高科技與健康好糖的「新一代甜點SOUND 」 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月18日—...專利水溶性膳食纖維,食物纖維,難消化性麥芽糊精,特殊結構,功能健康性,臨床實驗,​維持穩定,促進新陳代謝,達成窈窕目標,Fibersol-2.健康食品認證.

請大家猜一猜~有一種甜點零食，外包裝寫著大大的「SOUND」，還畫著大大的反向高音譜記號，這會是什麼樣的產品呢？既不是跟音樂家聯名合作、也不是鋼琴補習班品牌宣傳…小編一開始真是百思不得其解(笑)

進到SOUND官網[1]後才恍然大悟，原來「SOUND」指的是「超音波」。

來自SOUND Nutrition公司，採用最新超音波切割技術，以高頻率振動的刀片切割大塊的點心；

過程乾淨無碎屑，可大大減少浪費。此外「用聲波取代高溫」的做法，更能保留原料完整的營養和真正的滋味，也不需要填料黏合或是加糖調味。

運用高科技的先進技術下，SOUND中的食材原料同樣富有高健康價值。

其核心成分是以整顆雞蛋全營養、使用健康脂肪(如可可脂和MCT中鏈脂肪酸) 造就整體溫潤又奢華的口感，並特地選用阿洛酮糖作為天然甜味來源。阿洛酮糖好消化，穩定不易讓代謝數值飆高，且風味和口感也不輸一般糖。

此外，SOUND不使用一般市面上的「天然香料」，而是採用原型食物完整素材如椰子絲、水果粉和冷凍莓果，作為自然風味來源；並以真正的咖啡和香草豆取代香草或咖啡萃取物。

堅持使用的水果粉採用創新、溫和的乾燥技術，取代傳統的高溫或真空高壓；保留新鮮食物真正的風味、

鮮豔的顏色和營養價值。

SOUND共有四種口味，品嚐的過程宛如音符在舌尖跳躍，多變滋味奏成時而濃烈、時而淡雅的樂曲：

椰子驚喜Coconut Surprise[2]

堅果味、熱帶風情與溫和甜味，天然風味的悠閒狂想曲，還有鬆軟有嚼勁的新鮮生椰子片。