【啤酒專家教你享受更好喝的#新升級的味道!】 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月24日—「新升級一番搾」相較於現行版本不論是啤酒花香氣與麥芽風味的表現都有明顯的提升,整體風味結構依然結實,但口感上感覺更為輕盈且輕鬆易飲 ...
麒麟一番搾全新登場!獲得業界啤酒專家們一致讚許的新升級的味道,你親自體驗過了嗎?口感新升級的一番搾除了直接喝就很享受外,其實啤酒也正如其他美酒美食一樣,用不同的方式進行品飲,就能享受到更多不一樣、甚至不曾感受過的味蕾新滋味。 本篇特別邀請啤酒專家、 啤酒評審、餐酒侍酒師,透過三位專家們敏銳的味蕾與豐富的品飲經歷,帶你一步步享受「更好喝」的新升級一番搾!快開一罐立馬往下邊喝邊看吧~
感受新一番搾的「色、香、味」當看到新版本的一番搾,全新的包裝熊熊地勾起了啤酒評審賴奕杰的回憶:「在剛開始學習喝啤酒的過程中,比起其他商業啤酒味道還更扎實的麒麟一番搾,向來都是我的首選。只是沒料到,當我在啤酒的道路上走得越遠,喝到的啤酒變多以後,竟然忘記有多久沒再細細品嚐一番搾這款老朋友了。」
再次體驗品嚐新一番搾的賴奕杰,熱情地與愛喝啤酒的粉絲分享如何去品味啤酒、如何去描述啤酒在腦海裡的感受。他提到品酒的分享過程中看似困難,但可以透過很簡單的第一步:「活用日常生活中常見的食物當作形容詞,更有溫度地紀錄當下喝酒的感受。」
品啤酒也跟吃美食一樣,講究「色、香、味」三大要點。現在,跟著專家一起透過這三個耳熟能詳的方向,去探索一番搾的美味吧!
賴奕杰:「啤酒的顏色」多半是由麥芽來決定,美味的啤酒必然伴隨著美麗的顏色。將一番搾倒在乾淨的品酒杯裡迎光一看,馬上就會看見一番搾的金色酒液之中帶有一絲溫暖琥珀色,那代表著它會有多層次的美味。
「舉起酒杯,我在杯口聞到了一番搾豐富的麥芽香氣,想起了小時候愛喝,現在依然愛喝的麥芽牛奶,是那麼的溫潤、親切和真實,我知道這是釀酒師使用新鮮麥芽的成果,香氣也與顏色的描述達成合理一致。
喝酒的時候,我會像是分到汽水的小朋友,第一口喝的特別大口,雖然有些搞笑、有點貪心,不過正因為第一口最是美好,我希望你也把握更多這稍縱即逝的美味。
我嘗試地去捕捉入口後的風味描述,剛出爐的吐司、仍未凝固的麥芽糖,這類輕甜...
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