普洱茶的泡法~熱泡法~沖泡基本步驟與技法1 | 食品添加物合法業者資訊網

普洱茶沖泡基本步驟與技法·普洱生茶可冷泡熱泡·普洱茶沖泡水溫需：100oC沸水。·用水的選擇：純水或山泉水（軟水為佳）、自來水。·煮水的時間：煮水時於水 ...

普洱茶沖泡基本步驟與技法

普洱生茶可冷泡熱泡

普洱茶沖泡水溫需：100oC沸水。

普洱生茶置茶量：茶水比例為茶1克: 水30cc比如容器200cc除30=6.6公克茶葉可回沖。

普洱熟茶置茶量：茶水比例為茶1公克: 水25cc比如容器200cc除25=8公克茶葉可回沖。

用水的選擇：純水或山泉水（軟水為佳）、自來水。

煮水的時間：煮水時於水沸騰後不要一直滾煮，因這樣水中的氧氣過少，水中的礦物質會太多，會造成硬水，而影響茶葉的活性。(古人的經驗：煮水以初沸時泛起如蟹眼魚目狀小氣泡，發出似松濤之聲為適度，最能有泉引茶香之感。煮沸過度則「老」，失去鮮馥。)

茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，生茶15秒，熟茶30秒，散茶可以稍短些，緊壓茶可以稍長些，置茶量多時間可以稍短些，置茶量少時間可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，多次沖泡後就可以稍長些。