碘化鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
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提示:此條目頁的主題不是碘酸鉀。碘化鉀(英文:Potassium iodide,實驗式:KI),俗稱鉀碘。是一種無機化合物,用於製備有機碘化物等,並用作化學試劑。
為無色或白色立方晶體。無臭,有濃苦鹹味。熔點 681℃,沸點 1330℃。易溶於水,溶於乙醇、甲醇、丙酮、甘油和液氨,微溶於乙醚。其水溶液呈中性或微鹼性。[1]
結構,製備和屬性[編輯]碘化鉀是一種離子化合物,K+I−。該化合物在工業中可通過氫氧化鉀和碘反應進行製備。
由於碘屬於溫和的還原劑,因此碘離子I −可被強氧化劑如氯氣等氧化為I2單質:
2 KI(aq) + Cl2(aq) → 2 KCl + I2(aq)該反應可用於天然產物當中提取碘。空氣也可以氧化碘離子,當KI樣品長期放置後用二氯甲烷淋洗可以發現萃取層的顏色為紫色(碘單質溶於有機溶劑的顏色)。當處於酸性環境中,氫碘酸(HI)是一種強還原劑。[2][3][4]
如同其他的碘鹽,KI和單質碘反應可以形成I3−:
KI(aq) + I2(s) → KI3(aq)不同於I2,I3−鹽易溶於水,並且可以通過該反應使碘用於氧化還原滴定。KI3水溶液,即「Lugol溶液」,可用於消毒劑和黃金表面的腐蝕劑。
碘化鉀中的碘離子可與銀離子形成深黃色的沉澱碘化銀(見光分解,可用於製作高速攝影膠片),故可用硝酸銀來檢驗碘離子的存在。
KI(aq) + AgNO3(aq) → AgI(s) + KNO3(aq)碘化鉀可以催化過氧化物的分解。
KI在有機合成當中是一種碘源。一種有用的應用是通過芳香重氮鹽來製備碘代芳烴。 [5][6] 例如:
另外,碘化鉀作為碘源的一種還可用於親核取代反應中的催化劑,從而加強氯代烴,溴代烴或者甲磺酸酯作為親核取代底物的活性。
此外,碘化鉀試紙可以檢驗O3的存在。
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