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小慧慧[1]留言要替女兒小米娜製作天然的蘋果果醬,剛 好我材料都有,只花一點點時間就煮出了好香的果醬.

大部份水果中都富含天然膠質,蘋果中的含量又最高. 熬煮出來的果醬帶著檸檬清爽的酸,抹麵包做點心都 適合.

蘋果果醬

材料: 蘋果500g(去皮淨重),細紗糖150g(約是蘋果重量的30%), 檸檬汁30g,清水30g,

步驟: 1.蘋果去皮去芯切成扇形薄片 2.將檸檬汁及砂糖加入蘋果片中混合均勻 3.混合均勻放置2個小時 4.將清水加入,放在瓦斯爐上使用小火約熬煮12-15分鐘    (熬煮的時間視實際情形適當增加) 5.煮的過程中可以用鏟子稍微搗一搗使得蘋果中的膠質更容易煮出來 6.煮至蘋果呈現透明濃稠狀即可 (中間不時用木匙攪拌避免燒焦) 7.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存

補充: 1.若不喜歡吃到蘋果顆粒,蘋果也可以直接磨成泥 2.檸檬汁也可以使用柳橙汁代替 3.因為蘋果品種不同本身熟度脆硬也有差異,熬煮    的時間視實際情形適當增加

4.如果大量製作 要趁熱裝入玻璃瓶中倒置放好 完成品就可以室溫保存一段時間,不需要冷藏 這裡我只是做非常少量 必須放冰箱冷藏10-15天吃完 可以省略這樣的步驟

格友延伸做法:

Kiki的好吃的～～蘋果果醬～～[2]

yoyo的蘋果果醬[3]

小慧慧的蘋果鳳梨果醬[4]

小山的香甜蘋果果醬[5]

あみ的蘋果果醬[6]

香草美人的蘋果果醬[7]