TG酶 作用 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月2日—TG酶是一種酶製劑,這需要在加工的過程中存在一定量的作用底物(如在腸丸製品中需要瘦肉量達到30%,低端粉腸中添加效果就不明顯,所以需要額外補充其中的 ...,2021年6月5日—轉穀氨醯胺酶(Transglutaminase,TG)可催化轉醯胺基反應,即催化蛋白質賴...食鹽和磷酸鹽對肉製品結構方面有重要作用,是肉製品加工中必須的食品 ...,TG酶它在食品中具有多種用途,主要包括:改善食品質構。谷氨醯胺轉氨酶可以催化蛋白質分子間發生交聯反應、改善蛋白質的許多重要性能。如用 ...,2019年7月17日—TG酶可提高蛋白质的发泡性、粘接性...
TG酶 | 食品添加物合法業者資訊網
TG酶在食品工業中的應用如何?以肉製品、魚糜製品和麵包為 ... | 食品添加物合法業者資訊網
TG酶它在食品中具有多種用途 | 食品添加物合法業者資訊網
做食品加工,如果不了解TG酶,你就亏大了。 | 食品添加物合法業者資訊網
淺談重組肉 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酰胺转氨酶 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酰胺转氨酶(TG酶)的功能和特性 | 食品添加物合法業者資訊網
【谷氨酰胺轉胺酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M013197007
添加物名稱:谷氨酰胺轉胺酶;Transglutaminase(BiobondTG-H1500)食品添加物產品登錄碼:TFAB2M013197007食品業者登錄字號:A-12...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-GS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139289
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-GS);Transglutaminase(Code:TG-GS)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139289食品業者登錄字...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-WMSH)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131438
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-WMSH);Transglutaminase(Code:TG-WMSH)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131438食品業者登錄...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-BR)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112842
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-BR);Transglutaminase(Code:TG-BR)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112842食品業者登錄字...
【酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030729
添加物名稱:酵素製劑;BioinvertP45食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030729食品業者登錄字號:A-104794262-00000-2添加物分類:...
【谷氨酰胺轉氨酶 DHC】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111548
添加物名稱:谷氨酰胺轉氨酶DHC;GlutamineTransaminaseDHC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111548食品業者登錄字號:F-11312528...
【麩醯胺轉胺酶(TG-LG)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060902
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(TG-LG);Transglutaminase(TG-LG)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060902食品業者登錄字號:B-1458778...
【麩醯胺轉胺酶(Code: TG-WMR)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101446
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-WMR);Transglutaminase(Code:TG-WMR)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101446食品業者登錄字...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-BB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108173
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-BB);Transglutaminase(Code:TG-BB)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108173食品業者登錄字...
【轉麩胺醯酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019344
添加物名稱:轉麩胺醯酶;Transglutaminase食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019344食品業者登錄字號:E-113199784-00000-4添加物...
【谷氨酰胺轉氨酶AGA3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128377
添加物名稱:谷氨酰胺轉氨酶AGA3;GlutamineTransaminaseAGA3食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128377食品業者登錄字號:F-113125...
【麩醯胺轉胺酶(Code: TG-WSS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113674
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-WSS);Transglutaminase(Code:TG-WSS)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113674食品業者登錄字...
【麩醯胺酸轉胺酶 Saprona Texture S】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058550
添加物名稱:麩醯胺酸轉胺酶SapronaTextureS;SapronaTextureS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058550食品業者登錄字號:A-10448...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-STG)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136646
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-STG);Transglutaminase(Code:TG-STG)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136646食品業者登錄字...
【谷氨酰胺轉氨酶(TG) 酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036871
添加物名稱:谷氨酰胺轉氨酶(TG)酵素;Transglutaminase(TG)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036871食品業者登錄字號:A-1249562...