起司乳酸菌 | 食品添加物合法業者資訊網

2012年8月12日—根據《自耕自食‧奇蹟的一年》的說法，起司的作法是利用會吃乳糖的微生物，把牛奶中（許多人不能消化）的乳糖轉換成無害的乳酸，而酸性會導致蛋白質的凝結 ...,2019年12月23日—由牛奶製成的高達起司是另一種益生菌特性已經被研究的起司。高達起司含有維生素K2（甲萘醌類），具有抗血管新生的活性。它也具有超過二○個品種的多樣 ...,2021年11月20日—是Lactobacillaceae科，Lactobacillus屬，共有三十五種。一般利用醣類發酵生成乳酸的細菌，總稱為乳酸菌，以Streptococcus、Pediococcus、Leuconostoc、 ...,起司的原料為...