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豆花石膏粉比例 | 食品添加物合法業者資訊網

豆花石膏粉比例

,600克的乾黃豆，約需·20克石膏。石膏的作用是使蛋白質凝結起來，豆漿的濃度剛開始若抓不準，請放心，還是會成功的，因為不管豆漿濃或稀，·600克的豆子有多少蛋白質是固定 ...,2020年5月30日—做豆花有三種凝固劑:*鹽類:1).MgCl2(鹽滷)比例約為千分之2~4.但鹽滷濃度變異大不易成功,成品口感較粗糙.2).CaSO4(熟石膏)傳統做豆花豆腐的方式 ...,2021年1月22日—豆花是我最喜歡的甜點之一，簡單樸實冬夏皆宜。個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次，完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味 ...,2022年1月16日—常見的豆...

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豆花做法(yahoo 知識) | 食品添加物合法業者資訊網
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小村長豆花點心集~做豆花有兩個要領~篇 | 食品添加物合法業者資訊網
600克的乾黃豆，約需 · 20克石膏。石膏的作用是使蛋白質凝結起來，豆漿的濃度剛開始若抓不準，請放心，還是會成功的，因為不管豆漿濃或稀， · 600克的豆子有多少蛋白質是固定 ... Read More
自製豆花攻略大全~從原理到做法一篇看懂! | 食品添加物合法業者資訊網
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