豆腐製作石膏 | 食品添加物合法業者資訊網

,2018年1月22日—錯!傳統豆腐是以食品級的食用石膏硫酸鈣，作為凝固劑製成，石膏聽起來很可怕，其實可以讓蛋白質凝固， ...,,2014年10月16日—糾竟我爲什麽會走到連豆腐都自己動手做的程度，一切都是因為我太孝順.......我的女兒了。有一次我心血來潮煮了一次豆漿，姐姐很愛喝，於是慈母就很 ...,2016年6月23日—或者可嘗試自己做豆腐，體驗古早人「一日不做、一日不食」的辛勞。常見的豆腐凝固劑，除了石膏，還有鹽滷(Nigari)、葡萄糖酸內脂(GDL)。,2021年3月11日—譬如鹽滷製成的豆腐質地較脆，反之，以石膏作為凝固劑製成的豆腐，口感....