豆瓣醬製作過程 | 食品添加物合法業者資訊網
,2018年1月5日—豆瓣醬是原生於四川的發酵醬料，製作流程大致是先將蠶豆煮熟後混合麵粉，用類似製作醬油的手法讓熟蠶豆發麴，發好的蠶豆麴洗淨表面麴菌之後，入鹽水缸 ...,2020年2月18日—豆瓣醬主要由辣椒與豆麴發酵，形成一種複雜而富有層次感的醍醐味。用來製豆麴的豆，可以是黃豆和蠶豆，兩者有著不同的鮮香，我選蠶豆，想看看別 ...,2020年5月種了兩種辣椒，一種是南瓜型辣椒，這次做的是麻辣豆瓣醬，主要食材除了發酵過的辣椒，還加入花椒，和之前的做法上略有差異，主要是比例調配上的不同， ...,食材明细·盐2斤到3斤·五香粉1两·...
豆瓣醬辣椒醬製程 | 食品添加物合法業者資訊網
真正的發酵豆瓣醬 | 食品添加物合法業者資訊網
網友跪求等了好久的豆瓣醬5 年後再見Homemade ... | 食品添加物合法業者資訊網
自製辣豆瓣醬 | 食品添加物合法業者資訊網
豆瓣酱制作的做法 | 食品添加物合法業者資訊網
豆瓣醬製作方法，包含工場製作和家庭做法 | 食品添加物合法業者資訊網
豆瓣醬的製作過程 | 食品添加物合法業者資訊網
【豆豉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000077337
添加物名稱:豆豉香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000077337食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:型態:液狀(液...
【豆腐乳香料 11299/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359576
添加物名稱:豆腐乳香料11299/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359576食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【豆豉香料 53611/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361478
添加物名稱:豆豉香料53611/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361478食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【豆腐乳香料SFA-250042】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477049
添加物名稱:豆腐乳香料SFA-250042;MISOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477049食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【麻辣調味油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562897
添加物名稱:麻辣調味油;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562897食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:型態:油狀物...
【牛肉醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628463
添加物名稱:牛肉醬;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628463食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:牛肉型態:濃稠狀...
【紅燒牛肉香料 233439】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211530
添加物名稱:紅燒牛肉香料233439;RedStewedBeefFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211530食品業者登錄字號:A-131118948-00...
【豆瓣醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000096472
添加物名稱:豆瓣醬;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000096472食品業者登錄字號:A-115134512-00000-0添加物分類:防腐劑;;著色劑...
【17-1160豆豉香料(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000077337
添加物名稱:17-1160豆豉香料(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000077337食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:型...
【豆腐乳香料 95078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505489
添加物名稱:豆腐乳香料95078;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505489食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【豆豉香料 FMS-S321】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392551
添加物名稱:豆豉香料FMS-S321;FERMENTEDSOYBEANFLAVOURFMS-S321食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392551食品業者登錄字號:A-11...
【花椒調味油-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539420
添加物名稱:花椒調味油-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539420食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:型態:油狀...