蛋白質氫鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
![蛋白質氫鍵](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
在水環境中,肽鍵上的醯胺氫和羰基氧既能形成內部(α螺旋內)的氫鍵,也能與水分子形成氫鍵。如果後者發生,多肽鏈呈現類似變性蛋白質那樣的伸展構象。疏水環境對於氫鍵的 ...,參與的蛋白質主鏈原子和氫鍵以實體顯示。β摺疊(β-sheet),又稱β片層結構(β-pleatedsheet),是蛋白質的一種二 ...,除了ahelix外,bsheet的長條之間,也會產生很多氫鍵,把bsheet的許多長條鏈連結在一起,成為一片堅固的盾牌狀構造。除了蛋白質的二級構造外,氫鍵亦無所不在。水 ...,蛋白質的二級結構包含局部殘基之間由氫鍵所調節的相互作用。最普遍的二...
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α螺旋 | 食品添加物合法業者資訊網
在水環境中,肽鍵上的醯胺氫和羰基氧既能形成內部(α螺旋內)的氫鍵,也能與水分子形成氫鍵。如果後者發生,多肽鏈呈現類似變性蛋白質那樣的伸展構象。疏水環境對於氫鍵的 ... Read More
β摺板 | 食品添加物合法業者資訊網
參與的蛋白質主鏈原子和氫鍵以實體顯示。 β摺疊(β-sheet),又稱β片層結構(β-pleated sheet),是蛋白質的一種二 ... Read More
二級構造 | 食品添加物合法業者資訊網
除了a helix 外,b sheet 的長條之間,也會產生很多氫鍵,把b sheet 的許多長條鏈連結在一起,成為一片堅固的盾牌狀構造。 除了蛋白質的二級構造外,氫鍵亦無所不在。水 ... Read More
二級結構 | 食品添加物合法業者資訊網
蛋白質的二級結構包含局部殘基之間由氫鍵所調節的相互作用。最普遍的二級結構就是α螺旋及β折疊。經計算後發現其他螺旋,例如310螺旋及π螺旋, ... Read More
氫鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
氫鍵是分子間作用力的一種,是一種永久偶極之間的作用力,氫鍵發生在已經以共價鍵與 ... 氫鍵對於生物高分子具有尤其重要的意義,它是蛋白質和核酸的二、三和四級結構 ... Read More
蛋白質的一級與二級結構(The Primary and Secondary ... | 食品添加物合法業者資訊網
2009年8月1日 — 一個蛋白質鏈中通常含有50到2000個胺基酸,但是嚴格來說,肽鏈並非單純是 ... 這些蛋白質的二級結構是由氫鍵所組成,下圖是氧原子以氫鍵連結氮原子的 ... Read More
蛋白質結構 | 食品添加物合法業者資訊網
肽鍵 — 蛋白質二級結構:依靠不同胺基酸之間的C=O和N-H基團間的氫鍵形成的穩定結構,主要為α螺旋和β摺疊。 蛋白質三級結構:透過多個二級結構元素在三維空間的排列所形成的 ... Read More
蛋白质折叠 | 食品添加物合法業者資訊網
盡量減少疏水性蛋白暴露在水中,對蛋白質摺疊來說是一個很好的驅動力,分子內的氫鍵則可以穩定蛋白質結構。氫鍵強度與環境有關,因此在自然情況下,被包覆於疏水性核心 ... Read More
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【丙二酸二乙酯 500109】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264796
添加物名稱:丙二酸二乙酯500109;500109DIETHYLMALONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264796食品業者登錄字號:A-112298913-...