腥味重的魚 | 食品添加物合法業者資訊網
,2021年3月12日—魚肉中含有很多呈鮮味的氧化三甲胺，這種化合物在魚死後，由於魚肉中的蛋白質的代謝和腐敗會很容易還原成三甲胺，而三甲胺與氧化三甲胺完全不一樣，它是 ...,2020年7月7日—如果你喜歡吃鯖魚、沙丁魚或竹莢魚這類油脂比較多的魚，烹煮時魚味就比較重，此時就要改變烹煮方式了。一般煮魚料理時，採用清蒸、燜燒或燉煮（陶製燉盅 ...,2020年12月16日—魚身體兩側各有一條白色的線，這其實是叫做魚的「腥腺」，一般把魚身上離魚頭2厘米的地方切開，不要切的太深，切到魚肉一半深的部位就可以了。然後你會 ...,淡水魚一般都...
有魚腥味怎麼辦？教你有效去除難搞的魚腥味！ | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼有的魚腥味特別重 | 食品添加物合法業者資訊網
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為什麼每次做魚都有腥味？我也放料酒了？ | 食品添加物合法業者資訊網
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【蝦子味香料11# SFA-240093】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514142
添加物名稱:蝦子味香料11#SFA-240093;SHRIMPFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514142食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【香菇香料SFA-11196】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000391437
添加物名稱:香菇香料SFA-11196;SHITAKEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000391437食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【三甲基胺25%水溶液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269005
添加物名稱:三甲基胺25%水溶液;Trimethylaminesolution25wt.%inH2O食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269005食品業者登錄字號:F...
【鮑魚味香料14# SFA-240092】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514119
添加物名稱:鮑魚味香料14#SFA-240092;ABALONEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514119食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【鳳梨香基 359A-ALF-3+】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403903
添加物名稱:鳳梨香基359A-ALF-3+;PINEAPPLEBASE359A-ALF-3+食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403903食品業者登錄字號:H-122868...
【鳳梨香基 U-746-10XT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451995
添加物名稱:鳳梨香基U-746-10XT;PINEAPPLEBASEU-746-10XT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451995食品業者登錄字號:H-12286880...
【益味能】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108094
添加物名稱:益味能;EwellPower食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108094食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:調味...
【三甲基胺】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271121
添加物名稱:三甲基胺;Trimethylaminesolution食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271121食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添...
【三甲胺】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224084
添加物名稱:三甲胺;Trimethylamine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224084食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:...