脆酥粉ptt | 食品添加物合法業者資訊網

我家有自己炸番薯蔬菜的習慣可是我媽老是只用麵粉土雞蛋水等簡單調製的麵糊今天她去買麵粉時老闆推薦她買友飯脆酥粉說做生意的都用這個天阿炸起來 ...,各位安安我照著SAMTHECOOKINGGUY的作法先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物專用的烤 ...,昨天我們炸雞胸肉是先抹蛋液（沒有蛋白分離）裹粉下去炸杏鮑菇是粉先加水弄...推ffong:用粘記起司脆酥粉：水：油=1:0.9:0.1（粉30g+水27g+室溫油3 ...,想請問各位酥炸粉應該不等於麵包粉吧??哪邊可以買到酥炸粉哩?...Junchoon:椒麻...

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[問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆 | 食品添加物合法業者資訊網

各位安安我照著SAM THE COOKING GUY的作法先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物專用的烤 ... Read More

[問題] 炸杏鮑菇和雞胸肉裹粉的選擇 | 食品添加物合法業者資訊網

昨天我們炸雞胸肉是先抹蛋液（沒有蛋白分離）裹粉下去炸杏鮑菇是粉先加水弄 ... 推ffong: 用粘記起司脆酥粉：水：油=1:0.9:0.1（粉30g+水27g+室溫油3 ... Read More

[問題] 酥炸粉=麵包粉? | 食品添加物合法業者資訊網

想請問各位酥炸粉應該不等於麵包粉吧?? 哪邊可以買到酥炸粉哩? ... Junchoon:椒麻雞應該不用脆酥粉吧，用地瓜粉就好了 04/16 15:14. Read More

[問題] 研究粉的比例該試炸什麼比較好 | 食品添加物合法業者資訊網

最近在研究炸物的炸粉比例目前是用馬鈴薯切一根一根試炸來吃可是覺得馬鈴薯有些 ... john124: 快速要達到酥脆的麵糊，市面上有常見的粘師父脆酥粉， ... Read More

[食譜] 脆皮杏鮑菇 | 食品添加物合法業者資訊網

夜市賣的天使雞排或惡魔雞排，雖然炸起來都是外酥內多汁，就是咬久嘴巴會酸，自己比較喜歡鬆脆口感，所以選擇粘記起司脆酥粉。包裝背面示範食譜還 ... Read More

[問題] 炸杏鮑菇和雞胸肉裹粉的選擇 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年4月29日 — 昨天我們炸雞胸肉是先抹蛋液（沒有蛋白分離）裹粉下去炸杏鮑菇是粉先加水 ... 43F推ffong: 用粘記起司脆酥粉：水：油=1:0.9:0.1（粉30g+水27g+室溫油3 ... Read More

炸物~~很讚的脆酥粉 | 食品添加物合法業者資訊網

炸東西不酥不脆，一下子就軟趴趴是很多人的困擾看完我這篇文章，大家不用擔心了，我自己也很喜歡吃炸物尤其是那炸的酥脆的口感，某天去朋友家她炸了地瓜條和杏胞菇請 ... Read More

[食譜] 脆皮杏鮑菇 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月24日 — 夜市賣的天使雞排或惡魔雞排，雖然炸起來都是外酥內多汁，就是咬久嘴巴會酸，自己比較喜歡鬆脆口感，所以選擇粘記起司脆酥粉。包裝背面示範食譜還 ... Read More

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