胰蛋白酶應用 | 食品添加物合法業者資訊網
,胰蛋白酶在小腸工作,它會將蛋白質水解為肽,進而分解為胺基酸。這是蛋白質...它分泌到小腸後,小腸內的腸肽酶會活化它,令它成為胰蛋白酶。...本站的全部文字在創用CC姓名標示-相同方式分享3.0協議之條款下提供,附加條款亦可能應用。,胰凝乳蛋白酶(Chymotrypsin,bovineγ,PDB1AB9,EC3.4.21.1),也叫糜蛋白酶。胰凝乳蛋白酶是一種能夠分解蛋白質的消化性酶,活性基團為絲氨酸,故 ...,本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目审核。蛋白酶是水解蛋白质肽链的一...目录.1基本信息;2分类;3胰蛋白酶的作用;4蛋白酶内容;...
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