縮醛 | 食品添加物合法業者資訊網

縮醛（Acetal）是一類同一碳上連有兩個烷氧基和一個氫的有機化合物。縮醛可由半縮醛繼續與醇反應得到，而半縮醛可以由醛和醇反應得到。縮醛在酸性水溶液中是不穩定 ...,半縮醛（Hemiacetal）是一類同一碳上連有一個羥基，一個烷氧基和一個氫的有機化合物。半縮醛可由醛與醇反應得到，而半縮醛可以繼續和醇反應得到縮醛。,原甲酸酯與酮反應也可以得到縮酮。縮酮在酸性水溶液中不穩定，但對於鹼和氧化劑是穩定的。縮酮的生成被廣泛用於羰基的保護。縮醛（酮）生成的一般過程：.,甲醛縮二甲醇，簡稱甲縮醛，結構式CH2(OCH3)2。目次.1性質...