甲殼素成分 | 食品添加物合法業者資訊網

,甲壳素分子结构。甲壳素是由两个N-乙酰葡糖胺作为单元，于β-1，4位置重复串联而成。,通常甲殼素健康食品都是利用螃蟹殼或蝦殼來萃取,萃取方式有化學方法及生物方法兩種.但以肥料用途而言,羽毛是萃取甲殼素最好的材料,因爲羽毛除了含甲殼素成分外, ...,甲殼素的化學結構和植物纖維素非常相似。都是六碳糖的多聚體，分子量都在100萬以上。纖維素的基本單位是葡萄糖，它是由300～ ...,幾丁質又名「甲殼素」、「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲殼質」或「殼多醣」，是一種含氮的多醣類物質，為蝦、蟹、昆蟲等甲殼的重要成分。幾丁質是自...