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烘豆 入豆溫 | 食品添加物合法業者資訊網

烘豆 入豆溫

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烘焙淺談 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月23日 — 簡單的來說，可能生豆密度比較高的豆子、烘豆當天氣溫比較低、豆子比較 ... 在咖啡行者的烘焙經驗中，高的入豆溫會有著比較快的烘焙節奏，造成ROR飆的 ... Read More
基礎烘豆教學 | 食品添加物合法業者資訊網
暖機：將咖啡烘焙機鍋爐進行預熱，溫度設定至開始烘焙的溫度，稱為「入豆溫」; 脫水期：咖啡生豆含水量通常為10-12%，水分是導熱介質，隨著溫度的提昇，豆子自由水慢慢 ... Read More
三. 烘豆節奏 | 食品添加物合法業者資訊網
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