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烘焙資訊@ 78號快樂學烘焙 | 食品添加物合法業者資訊網
一.烘焙材料基本認識： 材料的功用及分類A.油脂：功用：1.潤滑2.膨大----如麵糊類蛋糕3.增加柔軟性4.口感分類：1.白油----氫化豬油2.雪白油--更精製白油3.乳化油-- ... Read More
烘焙資訊2019秋季號－金石堂生活風尚 | 食品添加物合法業者資訊網
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烘焙資訊2020冬季號－金石堂生活風尚 | 食品添加物合法業者資訊網
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烘焙資訊2020秋季號－金石堂生活風尚 | 食品添加物合法業者資訊網
12 全素烘焙素材的應用發展與趨勢 18 新冠疫情對台灣麵粉市場與麵食產業之影響 22 後疫情時代的烘焙產業趨勢 烘焙原料 26 烘焙食品中不可小覷的芝麻小兵 Read More
烘焙新訊BAKING NEWS | 食品添加物合法業者資訊網
2021年06月烘焙新訊. 2021年05月烘焙新訊. 2021年04月烘焙新訊. 2021年03月烘焙新訊. 2021年02月烘焙新訊. 2021年01月烘焙新訊. 2020年12月烘焙新訊. Read More
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