微波食品營養 | 食品添加物合法業者資訊網

,微波爐的微波是屬於輻射的一種，利用頻率為2450MHz的輻射使水分子相互快速磨擦產生熱能加熱食品。有些人認為微波食品在短時間內能加熱食品容易破壞營養成分，降低食品的 ...,2018年9月27日—蘭津解釋，在一般傳統的烤爐中，熱空氣會從外面滲透進食物，因此食物達到目標溫度時，食物的外層可能暴露在過高的熱度之中，增加營養流失的可能性。而 ...,2015年10月1日—反而有不少研究指出，從營養成分來看，微波烹調，或以蒸、炒、燉煮、汆燙等方法烹調，並不會造成差異，甚至微波烹調還可保留較多的營養素、產生較少的毒性 ...,但是，用微...