客家醃梅子 | 食品添加物合法業者資訊網

,2018年4月14日—客家阿婆傳統古早味的酸梅，當零嘴或配稀飯都超棒！阿婆說這種是軟梅，老人家比較咬得動，...【關鍵字】：梅子、冰糖、酸梅、古早味、脆梅、稀飯、客家.,2012年3月28日—脆梅醃製法—可準備青梅4公斤、糖5公斤、鹽0.5公斤。做法是將青梅加鹽稍加搓揉並放入水中浸泡2天2夜，再把青梅撈起用流動清水滴洗4 ...,2022年3月29日—東勢地區客家庄居民傳統的青梅醃漬法有脆梅、紫蘇梅等方式，所醃漬的梅製品，具有獨特風味。通常在清明節前採收的梅子成熟度約7分，果實較硬，可醃製 ...,做法·1.殺菁：以600g的青梅除蒂後與100g粗...