客家桔醬由來 | 食品添加物合法業者資訊網

,2005年12月26日—而客家人何時開始吃食桔子醬？是渡臺後才發現這種吃法？還是延續在大陸母地時的飲食醬料？希望藉由這次的研究 ...,美食由來—美食由來.客家人南遷後，居住地區生活條件艱苦，處在山區，物資流通不易，一切皆近於自給自足 ...,客家桔醬由來-客家酸桔醬的主角當然就是圖中是我老媽,還會爬樹,厲害吧....酸桔要挑黃的,越高的金桔,因為照的到陽光,所以會越黃....帶著豐...,客家族群善用自然資源，創造出佐料醬料，桔醬便是客家庄特有的沾醬。每年的11月底至隔年過年前，是金桔盛產的季節。製作金桔醬是將金桔蒸熟去子磨醬，...