啤酒釀造 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年8月19日—國外稱精釀啤酒為「craftbeer」,直譯應理解為「工藝啤酒」。這類啤酒通常是相對少量釀造的特色啤酒,但其核心價值不在於量少或質精,而是創新。重點在於 ...,釀造過程—釀造的第一個步驟稱為澱粉糖化,在這個階段,澱粉源(通常是大麥麥芽)與熱水混合形成麥汁(Wort)。熱水與碾碎的麥芽混合,製成混合液「醪液」。混合液在 ...,,‧酵母--啤酒釀造之酵母為S.Cerevisiae。有液面及液底酵母兩種,液底者通常使用Hansen氏培養的Canls-bergensisI及Con.Ⅱ兩種。,在啤酒釀造過程中,大麥芽是酵母代謝所需糖分的主要來源,其...
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【澱粉糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035274
添加物名稱:澱粉糖化酵素;DextrozymeDX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035274食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加物分...
【啤酒香料 TYX-4497】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259947
添加物名稱:啤酒香料TYX-4497;BeerFlavorTYX-4497食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259947食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
【啤酒精釀糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059933
添加物名稱:啤酒精釀糖化酵素;ATTENUZYMEPRO食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059933食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添...
【啤酒香料 TYX-4125】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452435
添加物名稱:啤酒香料TYX-4125;BeerFlavorTYX-4125食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452435食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
【液化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008367000
添加物名稱:液化酵素;SPEZYMEAA食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008367000食品業者登錄字號:A-122615332-00000-2添加物分類:其他...
【印度淡色艾爾啤酒香料 22-46-007】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276272
添加物名稱:印度淡色艾爾啤酒香料22-46-007;IPABeerTypeFlavorForFood22-46-007食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276272食品業...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX4060VHP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008563008食品業者登錄字號:A-122615332-000...
【啤酒香料 T1606012-A-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728666
添加物名稱:啤酒香料T1606012-A-D2;BeerFlavorT1606012-A-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728666食品業者登錄字號:N-11290...
【啤酒香料SFA-310216】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708169
添加物名稱:啤酒香料SFA-310216;BEERFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708169食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【啤酒香料 TYX-4496】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259936
添加物名稱:啤酒香料TYX-4496;BeerFlavorTYX-4496食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259936食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
【啤酒香料 L-264577】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190648
添加物名稱:啤酒香料L-264577;BeerFlavourL-264577食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190648食品業者登錄字號:A-103379506-0000...
【啤酒香料SFA-310211】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699371
添加物名稱:啤酒香料SFA-310211;BEERFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699371食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【澱粉液化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056086
添加物名稱:澱粉液化酵素;GC262SP食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056086食品業者登錄字號:A-122615332-00000-2添加物分類:其...
【果膠酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023439
添加物名稱:果膠酶;CYTOLASEPCL5食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023439食品業者登錄字號:A-170447095-00000-4添加物分類:其...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008369002
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX7525HP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008369002食品業者登錄字號:A-122615332-0000...