分子料理 大豆卵磷脂 | 食品添加物合法業者資訊網

大豆卵磷脂.POWDEREDSOYALECITHIN.規格：400GX6單位：JAR品牌：​SOSA索莎產地：西班牙保存方式：常溫.$1500.加入購物車詳細介紹 ...,規格：500GX6＜br/＞單位：JAR＜br/＞品牌：SOSA索莎＜br/＞產地：西班牙＜​br/＞保存方式：常溫＜br/＞,氣泡卵磷脂是大豆油通過蒸發而分離出来的，是理想的泡沫制造原料，在乳化液體方面有著驚人的特效。它不傷無害于健康，还有抗氧化的作用。外形呈精细粉末 ...,2018年3月26日—此類料理的製作並不困難，只需於食材中添加乳化劑（經常使用大豆卵磷脂），並以攪拌器攪打均勻，放入氮氣瓶，在要使用前...