乳酸菌 發酵時間 | 食品添加物合法業者資訊網
本發明為創新製程,生產出無鹽乳酸菌發酵蔬果。先利用乳酸菌將果汁進行發酵,等乳酸菌的菌數增加到每毫升為108CFU以上時,再加入蔬菜或水果,經發酵一段時間後, ...,2019年8月9日—兩類乳酸菌(同型發酵菌,homofermentativebacteria;異型發酵...一般至少需要發酵3-4小時,以讓乳酸菌有足夠的時間積累並給麵包的香味帶來層次。,圖4.4.3發酵期間乳酸的NaOH(0.1N)消耗量與時間之關係...用,故此類產品及生產菌種正被熱絡研發中。(4)生物轉換:部分乳酸菌具有特殊轉換作用,如Lactobacillus菌種 ...,將多種蔬果榖類豆類混合以乳酸菌、酵...
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你知道如何控制麵團中的乳酸菌活性嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
化學工程系實務專題論文 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣乳酸菌協會 | 食品添加物合法業者資訊網
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投稿類別:生物類篇名:乳酸菌發酵作用之探討作者 | 食品添加物合法業者資訊網
發酵的科學(一)乳酸食品 | 食品添加物合法業者資訊網
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蔬菜培養乳酸菌的發酵探討 | 食品添加物合法業者資訊網
蔬菜發酵加工 | 食品添加物合法業者資訊網
【乳酸粉(HJ)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059225
添加物名稱:乳酸粉(HJ);LacticAcidPowderFoodGrade食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059225食品業者登錄字號:B-185631464-0000...
【優格香料 C-18209】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665936
添加物名稱:優格香料C-18209;YOGHURTFLAVORC-18209食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665936食品業者登錄字號:I-125068553-0000...
【優酪乳香料 18011】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000093447
添加物名稱:優酪乳香料18011;YOGHURTFLAVOR18011食品添加物產品登錄碼:TFAA30000093447食品業者登錄字號:N-123959329-00000-...
【可樂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631647
添加物名稱:可樂香料;COLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631647食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【優格(可爾必思)香料 Y3302C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456518
添加物名稱:優格(可爾必思)香料Y3302C;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456518食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分...
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添加物名稱:乳糖分解酵素;YogurtLactase食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007789食品業者登錄字號:F-197077975-00000-4添加物...
【藍優格香精 FLA560】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510700
添加物名稱:藍優格香精FLA560;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510700食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:...
【優格香料 C-19304-A-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626102
添加物名稱:優格香料C-19304-A-2X;YOGHURTFLAVORC-19304-A-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626102食品業者登錄字號:A-1802...
【優格香料 GV-524-290-7】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213611
添加物名稱:優格香料GV-524-290-7;YoghurtFlavourGV-524-290-7食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213611食品業者登錄字號:A-170...
【醱酵乳香料 SW-2837】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159092
添加物名稱:醱酵乳香料SW-2837;YoghurtFlavorSW-2837食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159092食品業者登錄字號:F-103561504-00...
【PLCP 果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052655
添加物名稱:PLCP果膠分解酵素;PECLYVECP食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052655食品業者登錄字號:A-170737411-00000-8添加物...
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添加物名稱:乳酸鏈球菌素;NISIN食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064489食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:防腐...
【新劑新酵粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052755
添加物名稱:新劑新酵粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052755食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加物分類:品質改良劑;...
【優格香料(優夠多)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000742358
添加物名稱:優格香料(優夠多);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000742358食品業者登錄字號:J-180164222-00000-2添加物分類:養樂...
【中溫α-澱粉酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006
添加物名稱:中溫α-澱粉酶;LOWTEMPERATUREα-AMYLASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006食品業者登錄字號:H-180255996-0000...