[食譜] 15分鐘快速上菜之奶油蒜片炒蘑菇(西式開胃菜輕鬆上桌 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2017年11月11日—每次煮奶油蒜片炒蘑菇，總是一上桌很快就被掃盤清空。...特別是使用的蘑菇夠新鮮，吃起來會更多汁。...更多莉芙的╓料理食譜文推薦文章.

每次煮奶油蒜片炒蘑菇，總是一上桌很快就被掃盤清空。它在餐酒館總是能賣上幾倍的價格，使用的材料很純粹，作法又很簡單。從洗淨到上桌只要15分鐘，不管是當作下酒菜或是開胃前菜都很適合。

在台灣買的蘑菇都是小顆，而且根部的褐色狀會讓我忍不住多洗一下。倒是在國外超市買得就白胖乾淨多了，稍微沖一下即可，重點價格超便宜。所以，儘管我很愛吃蘑菇，也只能偶爾煮來吃。

<食材>

1. 蘑菇 22朵 （一盒） 2. 大蒜 1顆 3. 奶油 8公克 4. 鹽 1茶匙 5. 百里香料 少許 6. 黑胡椒 少許

<時間>

15分鐘

<作法>

1. 將蘑菇根部的雜質洗淨。

  2. 開中小火後放入奶油。

  3. 倒入事先切好的蒜片，讓大蒜跟奶油的氣味充分混合。

  4. 將蘑菇下入鍋中翻炒，加點鹽巴炒至全熟就能起鍋。

5. 盛盤後，撒上少許的香料及現磨黑胡椒即完成。