台灣來鴻：塑化劑後，又冒出了毒澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年5月30日—台灣來鴻：塑化劑後，又冒出了毒澱粉...圖像加註文字，.澱粉在台灣許多食品被廣泛使用，此一事件除了造成台灣消費者恐慌。5月16日，衛生署 ...

2013年5月30日

5月16日，衛生署公布了抽查市售化制澱粉產品的結果，發現部份粉圓、芋圓、板條及黑輪，出現不得出現在食品裏的「順丁烯二酸酐」（Maleic anhydride），自此，「毒澱粉事件」開始延燒全台。

粉圓、芋圓、地瓜圓，這些都是台灣人愛吃的冰品配料，粉圓甚至有一個美麗的名字，叫「珍珠」；台灣的珍珠奶茶，隨著台商的腳步，銷往大陸、歐洲，它Q彈的口感，讓許多人喜愛，所以聽到這些澱粉產品中出現了有毒性的化學添加物，許多人都嚇壞了。

「順丁稀二酸酐」是工業用品，有毒性，台灣規定，不能加在食品裏，順丁稀二酸遇到水變成「順丁稀二酸」，在歐盟與美國，卻允許在食物中微量出現；依歐盟評估，一個60公斤的成人，每日的耐受量約為30mg，以目前查驗到的粉圓含量，吃下75公克的粉圓，還在安全值內。

所以，它到底有多「毒」？依據醫師的說法，它的急毒性很低，無致癌性，也不會對生殖發育、基因產生影響，但是有些醫師懷疑，台灣人患腎臟病的比例偏高，很可能與此有關。

林口長庚醫院臨牀毒物科主任林傑梁就曾經對台灣四百名患者蹤兩年，發現他們吃低蛋白食品，如米粉、板條等，腎臟病反而加重，因此懷疑與這些食品添加了毒澱粉有關。