自製草莓醬@ Amyの私人廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

自製草莓醬...1準備材料。草莓清洗乾淨,檸檬先榨汁備用。2準備一個銅鍋或厚底鍋,放入草莓及砂糖,加入檸檬汁後靜置1-2小時。32小時之後...利用糖及檸檬汁可讓 ...

【草莓果醬】

草莓季節來囉~最愛的草莓果醬可利用不同的熬煮法,在草莓熬煮後依舊能保持完整的形狀及色澤喔!請大家一起跟我做做看

食材(4人份)30分鐘

新鮮草莓400g

砂糖或冰糖250g

檸檬汁1顆份

詳細做法

1 準備材料。草莓清洗乾淨,檸檬先榨汁備用。

2 準備一個銅鍋或厚底鍋,放入草莓及砂糖,加入檸檬汁後靜置1-2小時。

3 2小時之後...利用糖及檸檬汁可讓草莓有糖漬之功效,釋放出水果裡天然的果膠。開始用小火熬煮...

4 煮的過程中,用湯匙撈除表面的浮末。

5 煮約10分鐘,草莓已釋放出所有水份及果膠,這時熄火放涼。放涼後蓋上鍋蓋靜置到隔天早上。ps:如晚上熬煮,就放到隔天早上。

6 隔天早上再次將果醬煮滾,(同時準備消毒好的空瓶備用)將草莓先撈起放入空瓶裡(每個空瓶,放入約1/2瓶的草莓果粒)。

7 繼續用小火熬煮...