一張圖搞懂蘇格蘭威士忌分類-西水之樂 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年11月14日—圖中的E,BlendedWhisky(中譯:調和式威士忌),運用了兩間酒廠以上的酒、其中原料有麥芽也有榖物所調配的威士忌。RoyalSalute(皇家禮炮)、 ...
「什麼是單一麥芽威士忌?」
「調和式威士忌又是什麼?」
「Single Malt、Pure Malt有什麼不一樣?」
剛開始喝蘇格蘭威士忌,
面對分類時,很容易產生這些疑問,
其實只要一張圖,就可簡單解釋。
首先,看看紅了十多年的「Single Malt」(中譯:單一麥芽或單一純麥)。
圖中的A,只使用同一個酒廠中,運用大麥芽釀造、儲存於不同橡木桶中的酒,加水稀釋調配的威士忌,酒精濃度約40%~50%,就是最常見的Single Malt。
市面上常見的Glenlivet、Glenmorangie,就是同時以酒廠的名字命名的Single Malt威士忌,也就是說一瓶Glenlivet 15年,就是由Glenlivet這個酒廠所釀造的威士忌調配而成。而每一個Single Malt產品背後,都由調配師(Blender),運用敏銳感官與豐富經驗,讓每一批的產品味道盡量接近。
圖中的B少了加水稀釋的過程,這樣的酒又稱為「Cask Strngth(簡稱CS)」酒標上多半也會註記。酒精濃度大多落在50%~65%之間。Cask Strength除了展現酒廠最原汁原味的味道;在品嚐的過程中,慢慢分次加水降低酒精濃度,欣賞其中的香氣變化,也是品嚐CS的樂趣。
圖中的C,直接從單一酒廠中,單一橡木桶中的酒裝瓶出廠的威士忌,則稱為「Single Cask」。這種酒在酒標上往往會標明桶號,以及這瓶是幾百瓶中的編號XX瓶。每一批的Single Cask都是最獨特的,就算是同一酒廠,出自不同桶內,酒的味道與香氣,往往大相逕庭。喜歡上某一瓶Single Cask也是件讓人苦惱的事,因為相同的味道,全世界也只有兩三百瓶……所以許多Single Cask一上市,往往被收藏家爭相大量收藏。畢竟,想再找到來自同一桶的酒,實在不容易。
蘇格蘭威士忌 | 食品添加物合法業者資訊網
一張圖搞懂蘇格蘭威士忌分類-西水之樂 | 食品添加物合法業者資訊網
Single malt 還是Blended Whisky 好喝點? | 食品添加物合法業者資訊網
【威士忌怎麼分類?】別再傻傻分不清楚!讓你瞬懂不再被笑 ... | 食品添加物合法業者資訊網
單一麥芽蘇格蘭威士忌 | 食品添加物合法業者資訊網
blended scotch whisky中文 | 食品添加物合法業者資訊網
蘇格蘭威士忌酒標你真的認識嗎?是真的完全認識嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
威士忌種類要怎麼分 「單一麥芽」威士忌真的比「調和式 ... | 食品添加物合法業者資訊網
混合威士忌(Blended Whisky)是什么意思?跟苏格兰威士忌 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【威士忌入門】Single Malt V.S. Blended Whisky 飲家必需分 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【威士忌香粉 HPM0019402】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283674
添加物名稱:威士忌香粉HPM0019402;WeiSiPowderFlavourHPM0019402食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283674食品業者登錄字號:A-1...
【威士忌香料SFA-310015】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248359
添加物名稱:威士忌香料SFA-310015;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248359食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【威士忌香料粉027851P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633201
添加物名稱:威士忌香料粉027851P;WHISKEYFLA.PDR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633201食品業者登錄字號:N-170735933-00000-...
【威士忌香精 FW81776(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458813
添加物名稱:威士忌香精FW81776(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458813食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【威士忌香料SFA-310091】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692475
添加物名稱:威士忌香料SFA-310091;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692475食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【威士忌香料TK-04104】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640119
添加物名稱:威士忌香料TK-04104;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640119食品業者登錄字號:A-153326879-00000-1添加物分類:型...
【威士忌香料 FBS141891(舊登錄碼)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519158
添加物名稱:威士忌香料FBS141891(舊登錄碼);WhiskyFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519158食品業者登錄字號:B-1856314...
【酒香基-12387-1A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592014
添加物名稱:酒香基-12387-1A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592014食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【威士忌香精 K26-C-7794-HC-40P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688458
添加物名稱:威士忌香精K26-C-7794-HC-40P;WHISKYFLAVORK26-C-7794-HC-40P食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688458食品業者登錄...
【威士忌香料 TH-94154】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734966
添加物名稱:威士忌香料TH-94154;WhiskyFlavorTH-94154食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734966食品業者登錄字號:A-120992859-0...
【威士忌香料SFA-310003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492316
添加物名稱:威士忌香料SFA-310003;WHISKYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492316食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【紅酒香精 K31-701-3X-M】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534177
添加物名稱:紅酒香精K31-701-3X-M;REDWINEFLAVORK31-701-3X-M食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534177食品業者登錄字號:H-1228...
【威士忌香料 64203-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303193
添加物名稱:威士忌香料64203-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303193食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【白蘭地香粉 HPM0019502】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283663
添加物名稱:白蘭地香粉HPM0019502;BaiLanPowderFlavourHPM0019502食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283663食品業者登錄字號:A-...
【橡木屑抽出物- Kris】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222677
添加物名稱:橡木屑抽出物-Kris;Oaksolidextract(OakSolid)(OakChipsSolidExtract)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222677食品...