[問題]請問台北市哪裡買的到食用鹼塊!? | 食品添加物合法業者資訊網

最近想要做包子跟饅頭一直很想用用看有加鹼塊的麵糰聽說加了會有一股特殊的香味而且比較不怕麵糰會有發過的微微酸味可是不知道台北哪邊有在單賣??

最近想要做包子跟饅頭一直很想用用看有加鹼塊的麵糰聽說加了會有一股特殊的香味而且比較不怕麵糰會有發過的微微酸味可是不知道台北哪邊有在單賣?? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.37.248 → talesr[1]:可以使用鹼水 12/29 23:14 → onlyi0722[2]:鹼水也要有鹼塊下去煮不是嗎？ 12/30 01:32 → mrschiu[3]:不知道可不可以用買蒟蒻包裝裡面剩下的水.. 12/30 11:36 → mrschiu[4]:電視上教過一些包子饅頭放一點鹼還有控制發酵時間的效果 12/30 11:38 → mrschiu[5]:因為店家在準備食材的時候不可能都順著酵母的時間走.. 12/30 11:39 → mrschiu[6]:加入這種鹼性的東西可以延遲麵糰發酵..店家工作會比較輕鬆 12/30 11:40 → mrschiu[7]:有間燒餅店我看電視上她們家的麵糰失敗的話如果PH值太高 12/30 11:42 → mrschiu[8]:會加鹼水下去救.. 救完吃起來是和原來成功的麵糰一樣的.. 12/30 11:42 → Junchoon[9]:去買碳酸鈉或碳酸鉀就好了... 01/02 21:54 References talesr (myptt.cc) onlyi0722 (myptt.cc) mrschiu (myptt.cc) mrschiu (myptt.cc) mrschiu (myptt.cc) mrschiu (myptt.cc) mrschiu (myptt.cc) mrschiu (myptt.cc) Junchoon (myptt.cc)

台北市食用鹼粉哪裡買– 食品添加物合法業者資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網

食用鹼粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網

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【台北市食用鹼粉哪裡買】[問題] | 食品添加物合法業者資訊網

台北市食用鹼粉哪裡買：[問題]請問台北市哪裡買的到...，最近想要做包子跟饅頭一直很想用用看有加鹼塊的麵糰聽說加了會有一股...而且比較不怕麵糰會有發過的 ... Read More

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食用鹼粉的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網

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食用鹼粉-優惠價格與網購推薦商品 | 食品添加物合法業者資訊網

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日昇化工原料行 | 食品添加物合法業者資訊網

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[問題]請問台北市哪裡買的到食用鹼塊!? | 食品添加物合法業者資訊網

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