熱紅酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月10日—熱紅酒的英文MulledWine,法文VinChaud,是紅酒加入香料與水果煮...萊爾富、OK和全聯社、美廉社、家樂福等地方都買的到,很方便入手。
熱紅酒的英文Mulled Wine,法文Vin Chaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣嚴寒,在酒吧或街頭聖誕市集,常有攤販煮著一大鍋的熱紅酒,酒氣混和著香料香氣,芬香撲鼻,聞到這味道就是聖誕節的氣氛啦。寒冷的冬夜,捧著一杯冒著熱氣的熱紅酒,不僅暖身也暖心呢。
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甚至今年三月去法國夏慕尼[2]滑雪,雪場上的餐廳也有賣熱紅酒!馬上就來一杯啦。
熱紅酒香料包
熱紅酒做法並不難,現在什麼東西都有懶人包,熱紅酒也不例外。以前覺得去中藥行買香料有點麻煩,沒想到有天逛超市發現了好東西: 懶人必備,專門煮熱紅酒的MARCO香料包!網一盒在100台幣左右,有5小包,1包大約可煮150ml的紅酒,約1杯的分量。基底香料有肉桂、丁香、薑、肉豆蔻、八角等,分為經典、檸檬和薑兩種口味,帶了前兩種口味回家。也推薦可以試試看最近很紅的小草作熱紅酒香料包[3]喔。
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紅酒的挑選
煮熱紅酒的葡萄酒的挑選: 不用特別去葡萄酒專賣店,基本款、超商葡萄酒就ok啦。來個平價葡萄酒推薦,我選用的是7-11買的ISLA NEGRA智利之星葡萄酒。新世界的葡萄酒價格普遍親切,智利之星葡萄酒也是,NT$290的價錢,拿來煮熱紅酒一點不心疼。品種是 Cabernet Sauvignon (85%)-Merlot(15%),開瓶後先淺嘗一口,莓果、香草香氣,以及Merlot特有的柔和口感,單寧順口易飲。上網查了酒資,ISLA NEGRA智利之星葡萄酒除了7-11,在全家、萊爾富、OK和...
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【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:...
【香草香料A BA01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030955
添加物名稱:香草香料ABA01;VanillaOilAFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030955食品業者登錄字號:F-116945686-00000-8添...
【肉桂香料粉FBSP251200】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591710
添加物名稱:肉桂香料粉FBSP251200;CinnamonFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591710食品業者登錄字號:B-142668482...
【咖啡香料 ST5249/15】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048651
添加物名稱:咖啡香料ST5249/15;CoffeeFlavorST5249/15食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048651食品業者登錄字號:D-173251209-0...
【桂花香料 OSP002-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670505
添加物名稱:桂花香料OSP002-D2;OSMANTHUSFLAVOROSP002-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670505食品業者登錄字號:N-11290583...
【石榴香料 C1501292-C5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345740
添加物名稱:石榴香料C1501292-C5;POMEGRANATEFLAVORC1501292-C5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345740食品業者登錄字號:N-11...
【香草香料 620321 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524952
添加物名稱:香草香料620321A;VANILLA620321A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524952食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000681046
添加物名稱:咖啡香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000681046食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:型態:液狀(液...
【香草香料 AC-07913】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268903
添加物名稱:香草香料AC-07913;VANILLAFLAVORAC-07913食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268903食品業者登錄字號:A-111907184-00...
【香草香料 59200 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014317
添加物名稱:香草香料59200A;VANILLA59200A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014317食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【茶香料 502520 T】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000075303
添加物名稱:茶香料502520T;TEA502520T食品添加物產品登錄碼:TFAB30000075303食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物分...
【香草香料 811895 AHCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000008443
添加物名稱:香草香料811895AHCP;VANILLA811895AHCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000008443食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【紅酒香料5SX-75782】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000085168
添加物名稱:紅酒香料5SX-75782;RedWineFlavouring食品添加物產品登錄碼:TFAB30000085168食品業者登錄字號:A-127802094-00000...
【香草香料 IH 0650851】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720961
添加物名稱:香草香料IH0650851;VanillaFlavorIH0650851食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720961食品業者登錄字號:B-127655591-...
【紅酒香料5SX-75782】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564686
添加物名稱:紅酒香料5SX-75782;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564686食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:型態...