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2020年8月25日—柚子品種介紹·外觀特徵：外觀呈圓錐或洋梨形，淡黃綠色的果皮。果肉呈淡白色或淡黃白色，也有呈淡粉紅色者，無種子或較少。·口感風味：柔軟 ...
雖然柚子的品種很多，但市面上以麻豆文旦、麻豆白柚、麻豆紅柚、西施柚四項品種最為常見，以下介紹四個品種的外觀特徵、口感風味及產地。
柚子品種介紹麻豆文旦
外觀特徵：外觀呈圓錐或洋梨形，淡黃綠色的果皮。果肉呈淡白色或淡黃白色，也有呈淡粉紅色者，無種子或較少。 口感風味：柔軟多汁帶點彈性，偶有淡淡苦味。 產地：台灣各文旦產區，常因產區不同而變動產品名稱，如瑞穗文旦、斗六文旦、鶴岡文旦等。
麻豆白柚（大白柚）
外觀特徵：外觀呈扁球形或短球形，淡黃色的果皮，貯藏ㄧ段時間後果皮呈深黃色且略為平滑。果肉呈白色，種子多或有時無子。 口感風味：柔軟多汁，酸度較麻豆文旦高。 產地：主要集中在台南，彰化、台東、苗栗及雲林等地也有零星種植
麻豆紅柚
外觀特徵：外觀呈洋梨形，比一般麻豆文旦大，黃綠至淡黃色的果皮，摸起來有粗糙感，貯藏一段時間後果皮呈深黃色。果肉呈鮮紅色，種子多或有時無子。 口感風味：柔軟多汁，酸味稍高，甘味強，貯藏一段時間後風味更佳。 產地：主要集中在台南麻豆
西施柚
外觀特徵：外觀呈扁球形，淡黃綠色的果皮，摸起來較為光滑。果肉呈淡粉紅色或粉紅色，種子多。 口感風味：酸度與麻豆紅柚差不多，果汁糖度較高，甘味強。 產地：產地零星，常見於台灣南部平地 解密柚子冷知識
柚子怎麼挑？
一年有機會看到柚子，大概只有中秋節前後的季節，但到市場或超市想買顆柚子回家品嚐，到底該怎麼挑呢？
基本上掌握「果形對稱」、「拿起來有份量感」兩大原則，越重代表水...
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【柚子香料 JS-5616457】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234300
添加物名稱:柚子香料JS-5616457;PomeloFlavorJS-5616457食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234300食品業者登錄字號:F-154271465...
【葡萄柚香料 Z-02385】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000092942
添加物名稱:葡萄柚香料Z-02385;KEYGRAPEFRUITZ-02385食品添加物產品登錄碼:TFAB30000092942食品業者登錄字號:A-111907184-00...
【葡萄柚香料 C-19078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609484
添加物名稱:葡萄柚香料C-19078;GRAPEFRUITFLAVORC-19078食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609484食品業者登錄字號:A-115490309...
【白柚香料 92582/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478860
添加物名稱:白柚香料92582/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478860食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【文旦香精 CR2605(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037917
添加物名稱:文旦香精CR2605(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037917食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【柚皮苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284350
添加物名稱:柚皮苷;NARINGIN食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284350食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:粉...
【柚子香料 T 40082 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740604
添加物名稱:柚子香料T40082S;PomeloFlavorT40082S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740604食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
【紅葡萄柚香料-ES-95612/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719295
添加物名稱:紅葡萄柚香料-ES-95612/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719295食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【葡萄柚香料 SC-2147-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489019
添加物名稱:葡萄柚香料SC-2147-T;GRAPEFRUITFLAVORSC-2147-T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489019食品業者登錄字號:A-18026...
【葡萄柚香料 C-12490】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461165
添加物名稱:葡萄柚香料C-12490;GRAPEFRUITFLAVORC-12490食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461165食品業者登錄字號:A-180266537...
【葡萄柚香料 SC-2147-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318054
添加物名稱:葡萄柚香料SC-2147-T;GRAPEFRUITFLAVORSC-2147-T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318054食品業者登錄字號:A-11549...
【白柚香料-92582/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637092
添加物名稱:白柚香料-92582/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637092食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【柚子香料TK-073263】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381009
添加物名稱:柚子香料TK-073263;POMELOFL.TK-073263食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381009食品業者登錄字號:A-153326879-0000...
【紅葡萄柚香料 YK-691778】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685949
添加物名稱:紅葡萄柚香料YK-691778;GRAPEFRUITFLAVORYK-691778食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685949食品業者登錄字號:Q-154...
【葡萄柚香料 C-19777】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311
添加物名稱:葡萄柚香料C-19777;GRAPEFRUITFLAVORC-19777食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311食品業者登錄字號:A-180266537...