「超天然！用2 種食材做出手工古早味粉粿、黑糖粉粿」簡單 ... | 食品添加物合法業者資訊網

...粉粿，有別於市售用黃色食用色素，我們使用古早傳統的做法，取中藥材山梔子的天然黃色色素，不只顏色漂亮，還有清熱、消渴、活血、散瘀的功效，恰好適合 ...

#古早味粉粿 #史萊姆 #黑糖粉粿

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熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]

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傳統的粉粿使用的是中藥材山梔子，有著淡淡療癒的黃色，藏了我們的兒時回憶。

將食材改成黑糖，做出來的黑糖粉粿透著迷人的黑糖香氣散發，清爽的QQ的口感讓人回味，趕快學起來展開一場粉粿的饗宴。

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傳統古早味粉粿

傳統古早味小吃粉粿，有別於市售用黃色食用色素，我們使用古早傳統的做法，取中藥材山梔子的天然黃色色素，不只顏色漂亮，還有清熱、消渴、活血、散瘀的功效，恰好適合炎炎夏日退火消暑氣。

教學影片：https://bit.ly/2Jh2tBg[2]

食材準備

・ 樹薯粉           200克

蓮藕粉也可以，但口感較不如樹薯粉，想更Q的可將50公克樹薯粉用日本太白粉取代，日本太白粉即馬鈴薯澱粉。

・ 山梔子           6顆水500克

步驟作法

1、 500 公克的水取300公克倒入樹薯粉中調成粉漿水。

2、 剩下200公克的水加入山梔子（可稍微拍碎放入藥材袋中）煮滾後再煮約1分鐘，顏色呈黃色即可撈除山梔子渣。