[問題] 雞精粉就是雞粉嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」可是我到全聯怎麼找,都找不到有在賣「雞粉」倒是看到很多雞精粉,說可以炒菜很方便通常都跟鏗魚高湯 ...
作者Telete (澡蘭香)
看板cookclub
標題[問題] 雞精粉就是雞粉嗎?
時間Sun Apr 7 09:11:54 2013
常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」 可是我到全聯怎麼找,都找不到有在賣「雞粉」 倒是看到很多雞精粉,說可以炒菜很方便 通常都跟鏗魚高湯粉放在一起,還有什麼香菇炒菜粉的 請問那個雞精粉(好像是”康寶鮮雞晶”) 就是所謂的雞粉嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.115.125推 opkl:個人覺得是差不多,我們廚房是用大罐的..但全聯賣的是小罐的 04/07 09:45
推 bigbowl:其實就是味精 04/07 10:06
推 pripri:聽說對身體不好耶... 04/07 10:44
→ freely10469:都只是聽說,想用就用,不想用就不要用。 04/07 13:27
推 powerjj:那是老一輩台灣人對味精的稱呼,也叫"雞骨粉",因為熬出來的 04/07 13:35
→ powerjj:湯鮮味跟雞骨一樣鮮美,以前的商人才故意取成"雞骨粉",其實 04/07 13:35
→ powerjj:內含物大部分都跟雞沒啥關係 04/07 13:36
→ qbk:像是有調味過的味精吧 風味比單純的味精(麩胺酸鈉)好一點 04/07 17:21
→ Agneta:原來如此~~我都以為雞粉和鮮雞晶是同一種東西@@ 04/07 17:52
→ CuTeHebe:化學合成的東西少用 還是靠新鮮食材來煮比較好 04/07 18:57
→ CuTeHebe:畢竟都自己煮了 吃外面的東西這些已經吃夠多了XD 04/07 18:58
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