塔塔粉,泡打粉,小苏打粉各自的具体用途? | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月17日—塔塔粉是一种酸性的白色粉末,属于食品添加剂类,蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强。
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