印度Masala瑪沙拉馬鈴薯@ 簡單上菜 | 食品添加物合法業者資訊網
瑪莎拉~最具印度代表性,指一種由多種香料混合起來的調味料,即是俗稱的(印度咖哩粉),常見於印度北部和南亞烹飪中,能單獨或配以其他調味料使用,味道辛辣, ...
印度Masala瑪沙拉馬鈴薯
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瑪莎拉~最具印度代表性,指一種由多種香料混合起來的調味料,即是俗稱的(印度咖哩粉),常見於印度北部和南亞烹飪中,能單獨或配以其他調味料使用,味道辛辣,但不像辣椒那麼強烈。 這道馬鈴薯加入了瑪莎拉香料, 味濃郁,香氣足, 當配菜或主食都相當適宜。
材料: 馬鈴薯、洋蔥、大蒜、辣椒、青蒜、蔥、辣椒
調味料: 薑黃、咖哩粉、鹽、糖、印度Masala瑪沙拉香料粉、椰子油
調味靈魂~ 印度Masala瑪沙拉香料粉
做法: 1、馬鈴薯不用去皮,洗淨後切小塊,放入加了少許的鹽的水來煮。
2、煮到能用筷子能扎透即可。
3、鍋內加入椰子油,將馬鈴薯放入,慢慢煎到表面微焦黃撈起備用。
4、起油鍋,開小火放入洋蔥煸炒。
5、等香氣出來略焦黃,加入大蒜、辣椒、咖哩、薑黃、印度Masala瑪沙拉粉來炒香,接著放入馬鈴薯加少許水、鹽、糖略燒。
6、收汁後放入青蒜、蔥提香即完成。
分享:1、若能買到小馬鈴薯,約一口大,口感更佳。
2、...
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