湯圓怎麼煮?義美桂冠珍煮丹七種新口味推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
今年一口氣試了七個新味道,老實說依甜度來分:比較不那麼甜的(抹茶、奶茶)、中甜的(拿鐵)、較甜的(草莓煉乳、雞蛋布丁、黑糖)、鹹甜 ...
冬至來了,難怪最近也蠢蠢欲動的想吃吃湯圓,本人超級懷念芝麻跟花生的口味,不過,今年各大超商超多新口味的湯圓也陸續出爐了,光是義美就有草莓煉乳、雞蛋布丁、拿鐵、奶茶,桂冠的流沙、抹茶還有超吸引人珍煮丹的黑糖湯圓都來了!!![1]
(直接跟著影片來聞香~https://youtu.be/iweny0HXnQo)[2]
馬上不囉唆,立刻叫卡爾爸去掃貨~~~
跑了二十六家超市才買到!!!家樂福、全家、7-11可以看到他們的蹤影,如果沒找到,不用懷疑就是賣光了!
首先,先來跟大家分享煮湯圓的小撇步:滾水下、小火煮
一、水量要多:水量不可以太少,避免煮的時候讓湯圓互相碰撞而黏在一起。
二、用大火把水煮開,水滾後放入湯圓,即可轉小火。用鍋剷輕輕推動湯圓,防止湯圓黏鍋,也可以避免湯圓破掉。
三、按摩湯圓:下鍋的湯圓後會隨著沸騰的水稍微浮起,可以用鍋剷或湯匙背面輕壓湯圓,讓整顆湯圓都浸泡在熱水中,讓湯圓受熱更均勻。
四、不宜久煮:湯圓膨脹且浮起後即可關火,上蓋悶5分鐘左右,避免因久煮導致外皮糊掉,形成軟爛的口感。
五、分開煮湯:湯圓跟水餃一樣,最外層都有一層粉,煮過的水會像太白粉水呈現混濁的白色,影響湯汁的味道和口感,建議將湯汁分開來烹煮。
六、口感更Q彈,秘訣在「點水」:在湯圓撈起前,可倒入一小碗的冷水於鍋內,約煮10秒再關火,進行「點水」的動作,可以增加湯圓表皮Q度。
去年熱銷的奶茶湯圓,一入口就聞得到香醇的錫蘭紅茶味,強調不添加奶精、香料,吃得到香醇的奶茶香,甜度也很適中,非常有喝珍奶的感覺,試了很令人回味。
光是看到這口味還真的讓我有點害怕,先看這款首創暖...
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