[問題] 什麼東西用香草莢代替香草精風味會差很多 | 食品添加物合法業者資訊網
目前有用香草精做過布丁、戚風蛋糕、卡丁達醬、冰淇淋等,最近買...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:49.216.115.147※文章網址:...平常用的香草精是市面上常見的reddiamond(purevanillaextract)我以為是天然萃取的耶 ...
作者breakingdown (As time goes by)
看板baking
標題[問題] 什麼東西用香草莢代替香草精風味會差很多
時間Sun Feb 5 16:13:51 2017
請問一下什麼東西用香草莢代替香草精風味會差很多? 目前有用香草精做過布丁、戚風蛋糕、卡丁達醬、冰淇淋等, 最近買了一條香草莢想來試看看風味, 不過因為香草莢不太便宜, 買一條香草莢的錢就快要可以買一瓶香草精了, 做一道就沒了, 應該也不會常買, 所以想說錢還花在刀口上, 先做吃起來比較明顯有差的東西上面, 還是說都蠻明顯的? 不曉得大家使用的經驗如何? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.115.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1486282433.A.EE1.html[1] ※ 編輯: breakingdown (49.216.115.147), 02/05/2017 16:17:33推 silviakang: 香草精可以用香草豆莢自製,只是需要時間等待,成份 02/05 16:52
→ silviakang: 天然又省錢。 02/05 16:52
推 amoroe13: 香草莢可以做成香草糖和香草精 02/05 19:26
推 andrew006: 有看到香草籽就覺得很療癒,所以我都把香草籽刮完把香 02/05 21:08
→ andrew006: 草莢都丟到瓶子裡加伏特加自製成香草精,我覺得像布丁 02/05 21:08
→ andrew006: 或是鮮奶油還有卡士達醬有沒有用香草莢味道差滿多的 02/05 21:08
伏特加感覺蠻好用的耶…自製橙酒也是加伏特加… 最近因為烘焙的緣故才開始注意烈酒 XD推 imruofan: 平時把香草莢裝在糖罐裡,一邊防潮,糖...
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