澀味也可以很迷人的高山紅茶Dilmah Uda Watte | 食品添加物合法業者資訊網
2013年8月4日—首先一開始端出來的,是來自SriLanka的茶品牌Dilmah帝瑪的UdaWatte。...剛好Dilmah的WATTE系列所推出的四款錫蘭紅茶,分別以四種海拔 ...
好久沒有寫品茶文了~大家有沒有很想念呢? 其實我也很想念啊~
「Ceylon錫蘭紅茶」一直是我很想做的紅茶專題,所以想趁接下來的這一周,來好好品嘗一下錫蘭各個產地茶的滋味,喚醒一下荒廢已久的紅茶味覺。
首先一開始端出來的,是來自Sri Lanka的茶品牌Dilmah帝瑪的 Uda Watte。
大家對Dilmah這個茶品牌,很容易會淪落於「廉價紅茶沒好貨」的刻板印象,事實上喝過兩款Dilmah的紅茶之後,我倒覺得這家的紅茶品質還算不錯,尤其是WATTE系列紅茶,這可是Dilmah家族特別精挑細選出的代表好茶,絕對不會讓人失望。
然而這回的「Ceylon錫蘭紅茶」研究主題,我想以這家從斯里蘭卡出身的正統茶商開始,別具意義。剛好Dilmah 的WATTE系列所推出的四款錫蘭紅茶,分別以四種海拔高度所產的產地茶來區分,如果要研究錫蘭紅茶,那就從WATTE系列開始喝吧,感覺一下不同海拔所產出的紅茶會有哪些不同的滋味。
WATTE系列中的RAN WATTE,早在一年前已經跟大家分享過品茶心得,
請看這篇→有水蜜桃香的Dilmah RAN WATTE[1]
RAN WATTE的茶葉產區主要位於斯里蘭卡著名Nuwara Eliya努瓦拉艾莉,該區位於斯里蘭卡的中南部1800公尺以上的高山地區,換算約有6000英呎之高,換句話說,RAN WATTE在WATTE系列中屬於「高海拔單品」紅茶的代表,喝起來清爽柔和又帶有水蜜桃相,猶如錫蘭紅茶中的香檳。
這回要品嘗的UDA WATTE,產區則是位於Kanny坎地和Uva烏瓦紅茶之間的UDA PUSSELLAWA(大約是地圖中箭頭所指的淡橙色位置),該區海拔4000到5000英呎高海拔地區,換算成公尺...
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