補充「寡醣」有助於身體健康？真相其實是「多吃沒幫助 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月29日—請問教授，常常看到飲料寫添加『寡糖』，然後一些廣告也寫，幫助消化，維持腸道菌群平衡…之類的，這是事實嗎？好像很多蔬果裡面就有寡糖 ...

寡醣存在於許多蔬果中，為3至10個單醣分子所組成的醣類，介於雙醣及多醣之間的醣類，並具有「益菌元」的功效。但相關論文可以看出，補充特定的寡醣對實驗老鼠可能有益，也可能無益，但對人則無益。

讀者Abel 2019年9月18日在阿拉伯糖對糖尿病患有幫助嗎回應：

「請問教授，常常看到飲料寫添加『寡糖』，然後一些廣告也寫，幫助消化，維持腸道菌群平衡…之類的，這是事實嗎？好像很多蔬果裡面就有寡糖了，我們額外補充，會對身體更有幫助嗎？」

（圖片來源：科學的養生保健提供）

何謂「寡醣」？具「益菌元」功效

我先解釋一下「寡糖」是什麼。「寡糖」是翻譯自oligosaccharide，而oligo的意思是「少」或「寡」，saccharide的意思則是「醣」（sugar是「糖」）。所以，oligosaccharide的翻譯應當是「寡醣」才比較正確。

醣類可以依組成分子（單醣）的多寡而分為單醣、雙醣、寡醣及多醣。單醣如：葡萄糖、 果糖。雙醣如：蔗糖、麥芽糖。多醣（大於10個單醣分子）如：澱粉、纖維素。寡醣則是介於雙醣及多醣之間的醣類。也就是說，寡醣是由3到10個單醣分子所組成的醣類。寡醣的種類繁多，較常見的是：果寡醣、麥芽寡醣、異麥芽寡醣、半乳糖寡醣、及大豆寡醣。

絕大多數的寡醣是無法在胃腸被分解（唯一的例外是麥芽三糖）。所以，它們會進入大腸，成為微生物（例如所謂的益生菌）的食物。也就是說，寡醣是具有所謂的「益菌元」的功效，而更進一步地說，寡醣是具有所謂的「益生菌」的功效。

有關「益菌元」及「益生菌」功效的真真假假，我已經發表了12篇文章，例如益生菌，本末倒置[1]及如何調整腸道菌相[2]）。所以，我就不在這裡重複了。

寡醣存在於許多蔬果中

至於讀者Abel所說的「很多蔬果裡面就有寡醣了...