美豬牛強行叩關，瘦肉精安全嗎？你該知道的10大爭議 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月3日—蔡英文無預警宣布2021年元旦起開放含瘦肉精「萊克多巴胺」的美豬美牛進口，​引發爭議。瘦肉精有何威脅？美豬進口是否影響本土畜牧？

總統蔡英文8月28日無預警召開記者會，宣布明年（2021）1月起開放含瘦肉精「萊克多巴胺」（Ractopamine）的美豬，以及30個月齡以上的美牛，但農委會草案預告期僅7天，招致外界批評是突襲式開放。

瘦肉精爭議已討論13年始終未解，早在2007年，美國就曾施壓要求開放含瘦肉精的美豬，由於台灣豬肉食用量大，引發民間強大反彈而擱置，長期受迫於美國強行叩關的壓力，執政的國、民兩黨都想全面開放含瘦肉精美豬牛，但始終不敢宣布，隨著近年台美關係加溫，此次開放已箭在弦上。

食安上風險未明的萊克多巴胺，歐盟至今仍維持禁令，到底瘦肉精對人體有沒有危害？台灣市場規模小，美國不斷要求開放的真正目的是什麼？對台灣畜牧產業又會有什麼影響？《報導者》整理出10大爭議，解析全面開放美豬牛的影響。

台灣2012年就已開放進口含瘦肉精的美國30月齡以下牛肉，此次開放的是含有萊克多巴胺的美豬，以及飼養30個月以上的美牛，也是歷來台灣和美國政府貿易攻防的重點。

萊克多巴胺（Ractopamine）是乙型受體素一種，台灣俗稱「瘦肉精」，屬於類交感神經興奮劑，本來研發用於治療人類氣喘疾病，但未通過臨床試驗。後來藥廠發現添加在畜禽的飼料中可以增加豬隻瘦肉5公斤，減少飼料18.5公斤，甚至還可提前4天宰殺賣到市場，降低成本。除了萊克多巴胺，其餘代謝較慢、毒性較強的瘦肉精包括沙丁胺醇[1]、克倫特羅[2]等，則未允許開放進口。 開放含有萊克多巴胺美豬進口的爭議已10幾年。美國早在2007年、當時民進黨籍總統陳水扁任期的最後一年，就要求台灣開放，農委會和衛生署（...