六種紅茶比一比@ 藍山嵐煙の蔬食廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
它最苦澀,味道很濃厚,人人不喜歡。難怪錫蘭紅茶是最適合用來泡奶茶的紅茶,因為它氣味濃郁有澀味,加上奶之後恰好可以掩蓋澀味,讓茶香突出,真是超適合 ...
自從麗莎送了照片中最左邊的那一罐,來自南投魚池鄉日月老茶廠的紅茶後,我就收集到了許多知名紅茶。有來自斯里藍卡,來自印度,印尼,以及台灣魚池等等。這些都是世界上知名的紅茶產地,台灣紅茶其實品質也是世界級喔!只是產量太少,自己用都嫌不夠了很難打入國際市場,可是品質卻能出國比賽咧!
於是我趁著大家都在就來做一個紅茶評比實驗,除了照片中那五種紅茶之外,還加入了立頓黃標紅茶,一共六種茶,來自六個地區,大家一起來比一比,你一定想不到實驗結果非常意外!
為了公平起見,以上那六種茶我都以一樣的茶量,一樣的水量,一樣的沖泡溫度和時間,一共得出以上的茶湯,分別用編號標示讓大家來試喝做評分。所以在場的五位試喝人員只知道有哪些選手,並不知道那些選手的標號為何,大家一個一個試喝,並且在紙上做紀錄,排出個人最喜歡的順序。
沒想到大家的排名都差不多,結果彙整了綜合的前四名選手,姓名公布後十分令人訝異。
第一名為:立頓黃標紅茶 第二名到第四名不相上下為:台灣魚池紅茶,印尼爪哇紅茶,以及印度大吉嶺紅茶
因為我們都不是專業的品茶高手,所以大家都以入口的苦澀度,溫潤度和茶香味來做評分,其實大家都感覺差不多。那麼公認的最難喝是誰呢?竟然是來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶!它最苦澀,味道很濃厚,人人不喜歡。
難怪錫蘭紅茶是最適合用來泡奶茶的紅茶,因為它氣味濃郁有澀味,加上奶之後恰好可以掩蓋澀味,讓茶香突出,真是超適合奶茶啊!而其他的紅茶如大吉嶺就偏清爽,難怪它是最適合直接品嚐,不需要添加其他味道的茶,而伯爵紅茶有添加佛手柑,所以有很清楚的果香味,帶著微酸,氣味很特別,人人都喝的出來。而印尼爪哇紅茶和台灣魚池紅茶都有一種特殊的香甜氣味,一度有人問是否放了少許的糖?
而最令人吃驚的第一名,味道最中和,不過度苦澀,不太濃厚,清香的又很恰當,不愧是知名廠牌,可以把紅茶調配的剛剛好,顏色又很鮮紅,不論直接喝或是用來做奶茶水果茶都很剛好,完全打破了我們的預想!而且它是最便宜的茶!所以根本不必迷信貴...
【紅茶的學問】大吉嶺、阿薩姆、錫蘭的最大特色在於? | 食品添加物合法業者資訊網
你可能不知道,錫蘭紅茶要這樣喝才最有調調 | 食品添加物合法業者資訊網
六種紅茶比一比@ 藍山嵐煙の蔬食廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼?紅茶研究權威告訴 ... | 食品添加物合法業者資訊網
好喝鮮奶茶自己也能做!DIY黃金比例大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
探索Sri Lanka | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶也有分等級?認識世界知名茶種,學會泡茶技巧! | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶控看過來!紅茶種類那麼多,愛喝紅茶卻不懂嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶的世界-紅茶原來有這麼多種類! | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【錫蘭紅茶香精 MB-4327-12】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000087642
添加物名稱:錫蘭紅茶香精MB-4327-12;BLACKTEAFLAVORMB-4327-12食品添加物產品登錄碼:TFAA30000087642食品業者登錄字號:B-189...
【伯爵香料SMF10816/1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289827
添加物名稱:伯爵香料SMF10816/1;BERGAMOTFLAVOURSMF10816/1食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289827食品業者登錄字號:D-142935...
【魚池紅茶香精 IH 0610177】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000506749
添加物名稱:魚池紅茶香精IH0610177;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000506749食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:...
【紅茶香精 K30-191C-05】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515110
添加物名稱:紅茶香精K30-191C-05;BLACKTEAFLAVORK30-191C-05食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515110食品業者登錄字號:H-12286...
【紅茶香料SFA-520213/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741762
添加物名稱:紅茶香料SFA-520213/10X;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741762食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【麥香香料SFA-25531】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782
添加物名稱:麥香香料SFA-25531;BARLEYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【紅茶香料-65113NC/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702950
添加物名稱:紅茶香料-65113NC/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702950食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【伯爵茶香料-28706S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738511
添加物名稱:伯爵茶香料-28706S;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738511食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【紅茶香料TK-02712】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657218
添加物名稱:紅茶香料TK-02712;BLACKTEAFL.TK-02712食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657218食品業者登錄字號:A-153326879-0000...
【檸檬油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151757
添加物名稱:檸檬油;lemonoil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151757食品業者登錄字號:A-122407989-00000-9添加物分類:型態:液...
【食品用香料(紅茶味) BYW027-01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581618
添加物名稱:食品用香料(紅茶味)BYW027-01;BLACKTEAFLAVORBYW027-01食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581618食品業者登錄字號:B...
【香蕉油 2055-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000222306
添加物名稱:香蕉油2055-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000222306食品業者登錄字號:B-151232691-00000-8添加物分類:型態:液狀...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114137
添加物名稱:香草粉;VANILLAPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114137食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類:型...
【紅玉紅茶香料SF-520117-3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594982
添加物名稱:紅玉紅茶香料SF-520117-3;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594982食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【可可亞香料EX-1005】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011932
添加物名稱:可可亞香料EX-1005;COCOAFLAVOREX-1005食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011932食品業者登錄字號:B-151232691-0000...