紫蘇油吃法，原來喝油可以減肥! | 食品添加物合法業者資訊網

文章更新時間： 2023 年 10 月 28 日

紫蘇，又被稱為蘇麻紅、紅蘇麻、赤蘇或紅紫蘇等名稱，在許多菜餚中常見。它不僅是美味的調味料，也在中醫中廣泛應用。紫蘇具有多種功效，不論是葉、梗、花或種子，都有其獨特的價值。

其中，紫蘇油是一種特別值得注意的食用油。它含有豐富的Omega-3，這是一種對身體十分重要的必需脂肪酸，有助於心臟健康、皮膚和大腦功能、改善關節炎等。對於素食主義者而言，紫蘇油是一個良好的Omega-3來源，為他們提供了營養均衡的選擇。

相信大家對於「紫蘇」都不陌生，紫蘇（學名：Perilla frutescens）是一種常見的植物，一般人普遍對於它的印象都是在餐桌上的配菜，多半是用來做料理的調味配角，非常入菜。

在台灣傳統菜市場、或是生鮮超市它都不難找到的身影。

紫蘇看似平凡，但其來歷與對人體益處的功效卻大有來頭，中國明朝神醫李時珍──《本草綱目》一書中，就有紀載關於紫蘇的效用，所以紫蘇也是一種歷史悠久的草藥喔。

紫蘇不僅具有藥用價值，而且全身上下都是寶，如它的【花、葉、 芽、種子】全部都可以食用，最值得一提的是紫蘇(籽)還可以榨成【油】來食用；有就是市面上常見紫蘇油。