美國雞尾酒博物館044 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年8月18日—美國雞尾酒博物館044-火熱托迪（HotToddy）...4OZ.(120ml)熱水一顆方糖取檸檬皮在預熱的馬克杯杯口內壁上摩擦，使皮油附著在上。將材料倒 ...

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酒名: 火熱托迪（Hot Toddy）

酒譜:

1.5 OZ. (45ml) 白蘭地 0.25 OZ. (7.5ml) 鮮榨檸檬汁 4 OZ. (120ml) 熱水 一顆方糖 取檸檬皮在預熱的馬克杯杯口內壁上摩擦，使皮油附著在上。

將材料倒入已預熱的馬克杯中，並入以肉桂棒作為攪拌工具， 攪拌至方糖完全溶解，以半圓形檸檬片作為裝飾。

書上記敘如下，在古老的調酒分類中，"托迪"一詞所指的是，以任何的蒸餾烈酒混合熱水、檸檬汁(或檸檬皮)和糖的調製配方 。

關於火熱托迪（Hot Toddy）:"Toddy"托迪的起源追述起來可能沒有畫面~完全沒有畫面~報告學長!完全沒有畫面。 這古老的詞彙可能來自棕櫚酒"Palm wine"的印地語名稱"Palm Toddy"，或簡稱為"Toddy"，是一種以棕櫚樹的樹汁進行發酵所的得到的產品，這個名詞 透過東印度公司的"商貿活動"傳回歐洲大陸，但是這已經是後話了。 (傑瑞湯瑪仕的調酒師指南P.58)[1]

最早的「雞尾酒」可能是"老式雞尾酒(Old Fashioned)" 或是 "賽澤瑞克(Sazerac)"， 但那是有了「雞尾酒」這個名詞之後的事。 在那之前，符合我們現在對於「雞尾酒」定義的配方起源多已不可考，但它們多為配方的「做法」， 而古早的名詞，「Toddy」與「Sling」似乎都是類似調製方式， 是以烈酒、水(冷熱皆有)以及糖所調製的配方，也正是我們目前對於"雞尾酒"狹義的定義，推測起來，可能如同各個地域的主食(ㄐㄧㄡˇ)類不同， 或時常發生"異地同物"的事情(可能A地與B地都有同的東西卻擁有不同的名子)所以有著不同的材料。

約在十七世紀左右，...