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2019年9月24日—照片及文字整理：翁志成2019-09-24園子裡牆角邊，種了三四叢香茅，每年採收一～三次，算是很會長，生命力很強的植物，外觀看起很像蘆葦草 ...

19-264.【小農筆記】香茅採收（附香茅功效、收藏、料理、附方及禁忌）

照片及文字整理：翁志成2019-09-24

園子裡牆角邊，種了三四叢香茅，每年採收一～三次，算是很會長，生命力很強的植物，外觀看起很像蘆葦草，很不起眼，但拿葉子搓揉一下，其香氣撲鼻，令人驚艷，但每次採收香茅，我只做香茅茶葉蛋、香茅滷豆干，大多採收後用不了，而丟棄，實在很可惜，因此整理出香茅功效、收藏、料理及附方，再送人採收的香茅，這樣分享可能比較有意義。

香茅功效

   香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱，亦稱為香茅草，為常見的香草之一是一種高而單薄的植物，在南亞地區（尤其是菲律賓）最多見。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。治療風濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅蟲。抗感染，收斂肌膚，調理油膩不潔皮膚。賦予清新感，恢復身心平衡（尤其生病初癒的階段）。是芳香療法及醫療方法中用途最廣的精油。也可用於室內當芳香劑。

香茅收藏

   香茅收藏大致可分成兩種：

一、乾燥法：剪成12公分左右長，直接曬、風乾，或用乾果機風乾，完全乾之後，就可密封收藏。

二、冷凍法：剪成8公分左右長，直接密封，放進冰箱冷凍室冷凍起來，要用多少再拿多少起來即可。

   以上方法收藏，過一段時間，發現已不香了，建議丟棄。

香茅料理

 一、可以當或取代蔥蒜使用。

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