各式手製烘焙成品儲存方式及保存期限 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年4月10日—磅蛋糕屬於重奶油蛋糕秋冬室溫(20度c)約可以保存7-15天夏天室溫(30...吃之前直接自然解凍回溫即可若時間足夠前一天放冰箱冷藏退冰也可以要 ...
自己親手完成的蛋糕餅乾能夠帶給家人及周圍親友喜悅 與幸福。手製點心都是天然新鮮的材料製成,保存期限 也就相對較短,所以建議成品儘量少量製作,也儘快吃 完以確保品質。
以下列出一些常見的蛋糕,餅乾及包子饅頭保存方式給 大家參考~
1.磅蛋糕,重奶油蛋糕類[1]
磅蛋糕屬於重奶油蛋糕 秋冬室溫(20度c)約可以保存7-15天 夏天室溫(30度c) 約可以保存3-5天 不適合冷藏 不然組織會變硬 如果真的吃不完可以密封冷藏或冷凍保存約2-3個月 冰箱取出直接解凍回溫或再微波稍微加熱才會恢復口感
2.戚風蛋糕類[2]
秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-5天 夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天 密封冷藏保存約7-10天 密封冷凍保存約2-3個月 吃之前解凍回溫
3.海棉蛋糕類 蜂蜜蛋糕[3]
秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-5天 夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天 密封冷藏保存約7-10天 密封冷凍保存約2-3個月 密封冷凍保存約2-3個月 吃之前解凍回溫
4.輕乳酪蛋糕[4]
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏保存約5-7天 密封冷凍可以保存約2-3個月 吃之前放冷藏解凍即可
5.重乳酪蛋糕[5]
重乳酪蛋糕必須密封冷藏保存約8-10天 密封冷凍可以保存約2-3個月 吃之前放冷藏解凍即可
6.鮮奶油蛋糕[6]
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