甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
![甜味劑](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
除了注意熱量的減肥人士外,甜味劑亦帶給糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和澱粉糖,在臺灣不列為食品添加劑,視為食品原料。目錄.
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糖替代品(英語:Sugar substitute),也有稱作甘味劑、甘味料、代糖,泛指食品賦予食品甜味的食品添加劑。根據《食品添加劑手冊》描述。甜味劑(Sweeteners)則是指賦予食品或飼料以甜味,提高食品品質,滿足人們對食品需求的食物添加劑。糖替代品具有甜度,但相對於糖熱量極低或能不被人體代謝,常取代糖添加到需要減少熱量的食物中。除了注意熱量的減肥人士外,糖替代品亦帶給糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和澱粉糖,在臺灣不列為食品添加劑。
糖替代品甜度表[編輯] 甜蜜素(環己基氨基磺酸鈉)代糖 糖替代品列表[編輯] 天然糖替代品[編輯]天然糖替代品按化學結構分為:單醣、雙糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。
口感較接近糖,相對甜度低於蔗糖,能預防齲齒,不會引起血糖升高,因不易代謝、容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。
口感不接近糖,作用時間長,味覺留下餘韻可持續很長時間,相對甜度高於蔗糖數十至數千倍,部分有混淆味覺的作用。
口感不接近糖,作用時間長,味覺留下餘韻可持續很長時間,相對甜度高於蔗糖數十至數千倍。
亦有蔗糖、葡萄糖、乳糖、異麥芽酮糖等。
人造糖替代品[編輯]以及糖精鈉鹽(Saccharin Sodium)、醋磺內酯鉀(Acesulfame potassium)等。
營養型糖替代品和非營養型糖替代品[編輯]糖替代品按照能量高低可分為營養型糖替代品和非營養型糖...
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【複方甜味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134240
添加物名稱:複方甜味劑;SweetenerMix食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134240食品業者登錄字號:A-142618809-00000-6添加物分類...
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【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005622000
添加物名稱:甘草酸一銨;MONOAMMONIUMGLYCYRRHIZINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005622000食品業者登錄字號:A-184272440-00...
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【D-木糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011956007
添加物名稱:D-木糖醇;D-XYLITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011956007食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類:品質...
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【阿斯巴甜】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002697009
添加物名稱:阿斯巴甜;ASPARTAME食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002697009食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:甜味...
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【白甘草精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052968
添加物名稱:白甘草精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052968食品業者登錄字號:E-180425660-00000-3添加物分類:甜味劑型態:...
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【聚山梨醇酐脂肪酸酯八十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008468001
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯八十;POLYSORBATE80(EMASOLO-120V)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008468001食品業者登錄字號:F-...
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【味強-ST2複方調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000032900
添加物名稱:味強-ST2複方調味劑;AGIKYOST2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000032900食品業者登錄字號:F-200000066-00000-6添加...
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【甘草酸ㄧ銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008583009
添加物名稱:甘草酸ㄧ銨;MONOAMMONIUMGLYCYRRHIZINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008583009食品業者登錄字號:A-170654116-00...
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【MyProtein 甜味添加劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054297
添加物名稱:MyProtein甜味添加劑;MyProteinMapleSyrup食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054297食品業者登錄字號:F-154049206-0...
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【甘草素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012025005
添加物名稱:甘草素;GLYCYRRHIZIN(GLYCYRRHIZIN(R-19))食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012025005食品業者登錄字號:A-111746701-0...
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【甘草素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012296005
添加物名稱:甘草素;GLYCYRRHIZIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012296005食品業者登錄字號:A-189963675-00000-1添加物分類:甜...
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【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002400001
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002400001食品業者登錄字號:A-104404855-00000-8添加物分類...
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【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013194003
添加物名稱:甘草酸一銨;MonoammoniumGlycyrrhizinate(MAG)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013194003食品業者登錄字號:A-1249562...
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【乳糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005548007
添加物名稱:乳糖醇;LACTITOL(LACTITOLMONOHYDRATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005548007食品業者登錄字號:N-160202542-0000...
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【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003101000
添加物名稱:甘草萃;LicoriceExtracts食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003101000食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類...