塔塔醬與優格醬@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
作法:1.將洋蔥、水煮蛋(蛋黃可以只取一半的量)、巴西里、酸豆和小黃瓜分別切成 ...
雙醬出擊,葷素通吃。塔塔醬是炸海鮮[1]的超級麻吉,至於優格醬不管是淋在生菜上或當季的綠竹筍[2],都很提襯食材的鮮度,大家可以動手多調一些,冰在冰箱裡分次用,很方便的。
材料: 美乃滋100c.c.(選用低脂的一樣美味)、洋蔥1大匙、酸黃瓜2小匙、酸豆(可省)1小匙、巴西里2小匙、水煮蛋1/2個。
調味: 檸檬汁1大匙、黃芥茉醬1/2小匙、鹽和胡椒少許。
作法: 1. 將洋蔥、水煮蛋(蛋黃可以只取一半的量)、巴西里、酸豆和小黃瓜分別切成細末,放入碗公中。
2. 加入調味拌勻即可。
沒錯!這樣就完成了~
香酥的炸海鮮,蘸點塔塔醬,喔,真對味。
這篇買一送一,做完塔塔醬,緊接著來做優格醬吧。
材料: 原味優格100g、原味優酪乳1大匙
、酸奶1大匙。調味: 番茄醬2~3小匙
、英國黑醋(Worcestershire Sauce)1/2小匙、鹽巴與黑胡椒粉少許。作法一樣很簡單:把所有材料和調味料拌勻就可以,如果覺得太濃稠,可以再加點優酪乳。
把生菜準備好,家裡有現成的綠竹筍,乾脆一起擺進去。
上桌前才把優格醬淋上,微酸微甜的很順口,一點都不輸千島醬喔。
References 炸海鮮 (www.wretch.cc) 當季的綠竹筍 (www.wretch.cc)【食譜】優格奶油醬 | 食品添加物合法業者資訊網
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