食用香精 | 食品添加物合法業者資訊網
2010年4月19日—[中文]:食用香精.[英文]:foodflavor;flavoningcomposition.[说明]:由各种食用香料调配而成的混合制品。按加香产品可分为食品香精、烟用香精、 ...
取自 食品百科全书[中文]: 食用香精
[英文]: food flavor;flavoning composition
[说明]: 由各种食用香料调配而成的混合制品。按加香产品可分为食品香精、烟用香精、酒用香精和药用香精等。所用的原料有精油、油树脂和各种天然香料或合成香料单体,并常加入一定量乙醇等稀溶剂,也可加入阿拉伯胶及磷脂之类乳化剂配成乳化香精。其名称常以所仿天然物的香型命名,如桃子香精、鸡肉香精、朗姆酒香精等。分水溶性香精、油溶性香精、乳化香精及粉末香精等。用于各类食品的直接增香。 食用香精在食品中主要有以下作用:辅助、稳定、补充、赋香、矫味、替代。它决定产品风味,起画龙点睛作用。 杏仁香精[1]
杏仁油香精
苹果香精[2]
苹果油香精
香蕉香精[3]
香蕉油香精
奶油香精
樱桃香精
樱桃油香精
巧克力香精
椰子油香精
可乐香精
可乐型香精
乳化香精[4]
食品用香精
姜油香精
葡萄香精[5]
葡萄油香精
猕猴桃香精
柠檬香精[6]
柠檬油香精
荔枝香精[7]
荔枝油香精
瓜香香精
桑椹香精[8]
桑椹油香精
橘子香精
桂花...
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